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「こってりニラチャーシューメン+ニラ」@とん平食堂 柏店の写真[訪問時期] 2024年8月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] こってりニラチャーシューメン+ニラ
[価格] 900円+100円
[スープ] 豚骨/微乳化+背脂
[味] 醤油
[麺] 細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、ニラ、小松菜、メンマ、ネギ
[卓上] (受付横に)コショウ、味しお、一味、酢、ニンニク、醤油ダレ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12864859433.html

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お盆連休の初日は「とん平食堂」初体験物語。
かつて何度も行った地元の「貴生」さんご出身らしいから、だいたい想像はついているが、今や本家よりも勢いが有りそう。
10時50分でポール。
因みに隣の「二郎」は外待ち5名程度でちょっと心揺れた。
定刻5分前の開店時には2名だったが、後続途切れずやがて広い店内が8割方埋まる。
券売機では「麺類」⇒「こってり」⇒「醤油ラーメン」と遷移して表題に辿り着く。
ええい、ニラも増量しちゃえ。
受付カウンターのお姉さん?に食券を渡してバイブを受け取り、テーブル席で5分も待つと呼び出しがかかる。
受付横に置かれた調味料から、取り敢えずニンニクだけ取ってみた。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864859433-15478575781.html
[受付横の調味料類]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864859433-15478670841.html

■ スープ
微乳化っぽい豚骨は予想通り結構ライトで、それを見越して「こってり」にして正解。
ラードと背脂のコクでパワーとジャンク性を補強している。
カエシは醤油感穏やかだから、これ「あっさり」だとかなり大人しく感じるんじゃないかな?
増量したニラの存在感がかなり大きく、ニンニクをたっぷり投下すれば更にパンチが高まる。
途中で受付に出向いて一味をドバっと振って来た。
うん、ようやく「貴生」に近づいて来たね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864859433-15478597040.html

■ 麺
低加水の細ストレート麺。
程よくパツ感を残しながら確りめに茹でた感じだろうか。
「貴生」では太めな平打ち麺の記憶があったのでちょっと面食らったが、これはこれで合っていると思う。
後から知ったけど、太麺にも変更出来るみたい。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864859433-15478597050.html

■ トッピング
前述の通りニラの存在が大きい。
個人的には背脂+ニンニク+ニラが3種の神器で、そこに一味を振れば完成形という感じ。
パッと見でニラがたっぷりだと思ったら、半分は小松菜だった。
これで追加されてるのかな。。。もっと増量してくれても良いのに。
肩ロースっぽいチャーシューが5枚ほど。
スタンダードなものだが、薄切りならではの軟らかさがあって悪くない。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864859433-15478597056.html

■ 感想など
最近「貴生」も食べていませんが、正直此方は全てにおいてやや大人しい印象。
でも何だかんだ思いながらも、中々惹きが強くなったスープは危うく飲み干しそうになりました(笑)
定食や丼物の注文率が高く、そちらが真髄なのかも知れません。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ともです。
前の道は良く通りますが二郎の時には専門外のなので
素通りしてましたが、今度はやっと行けそうです(笑)
駐車場も心配ないし。

どうもです!

貴殿があそこに近づいているというのだから間違いなさそうですね!
お隣同様にどこかでいかねばとは思っていますが…。

じゃい(停滞中) | 2024年8月25日 08:38

とん平食堂って、あのひたち野うしく駅付近にある、モツ煮の有名店ですよね。まさか柏に支店が出ていたとわ…。
冷凍だったか冷蔵だったかのモツ煮をテイクアウトも可能で、激辛のモツラーメンが人気だとか。
モツと言えば、南流山にも。来年閉店して何か別の施策を考えているそうですので、もう一度くらいお誘いしたいと思ってます。

Dr.KOTO | 2024年8月25日 08:47

ご冥福ありがとうございます🤣
こちら貴生出身なんですね
2006年に貴生奥戸店食べましたよ〜
確かに背脂とニンニクは特に昭和世代からすると神器でしたね笑 
白山ラーメン、弁慶、土佐っ子ラーメン等などで育った身分としては

右京 | 2024年8月25日 09:17

こんにちは。
ニラがもっとたっぷりならよかったですね。
かなりジャンクなビジュアルですがカエシは意外にも穏やかなんですね。
ニンニクは絶対的な存在。
たっぷりぶっ込んでいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年8月25日 10:02

こんにちは
ここはめっちゃ涼しく待てますよね
しかし、隣外待ち5名だったら
絶対連食にしてた方が良かったのでは。。。。
貴生は20数年前、約30年前かな?行きましたよ
うわっ、懐かしい名前だな~

キング | 2024年8月25日 10:58

ニラのあっさりをいただきましたが、ちょっと……
牛久の本店や、龍ヶ崎のスタンドはかなり美味しかったんですけどね

RAMENOID | 2024年8月25日 12:46

こんにちは。
セルフの食堂なんですね~
もつ煮で一杯やってからラーメンで〆てみたいです。

kamepi- | 2024年8月25日 14:02

こんにちは

今日行こうかと思っていましたが、
予定変更しちゃいました。
茨城の2店舗に比べて、こちらは点数伸びませんね。

ももも | 2024年8月25日 18:34

こんばんは
初とん平決めましたか^ ^
自分もスタンドとここだけです。
定食の方が人気ですかね。
豪快な見た目程の荒々しさはないですよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年8月25日 19:43

こんばんは。
とん平初だったんですね!私は牛久で何度か飲んでます^^レポ上げると、多くの人から歩いては行けないから運転手いたんでしょ!と突っ込まれますが、毎回全員で歩いて行ってます(笑)そんな遠くないので、是非おじさま達の町中華会として行ってみてください♪

poti | 2024年8月25日 21:49

こんにちは。

茨城のお店には行きましたがなかなかのジャンク感でした。
比較してみたいですよ。

glucose | 2024年8月25日 22:32

おはようございます^^
牛久のお店のレポは何度か見ましたがモツが美味しいお店なんですよね。
柏にもあったんですね。
もう一つだったようですね。残念!😢

mocopapa(S852) | 2024年8月26日 06:06

メニュー見ました。
私ならアルコールとおつまみで終了となり、
レポにならない予感がします苦笑

おゆ | 2024年8月26日 12:50

こんにちわ~!

先日、竜ヶ崎のスタンドに行ったのはコメント貰った通りです。
メッチャ好みにあったので本店もコチラも行ってみたいと思ってます。
運転手が居たら車で捕まらなかったら涼しくなったらバイクで突撃予定です。

バスの運転手 | 2024年8月26日 13:13

本店に行きたいなぁ~とBMしておりますが
柏に支店が存在したんですね。

モツ系喰らいにお邪魔したいです。

YMK | 2024年8月27日 07:33

どうも~

こちら柏二郎にお邪魔した際に気になっていたんですよね。
貴生さんも未訪ですが、味の感じからすればこっち食べてからの方が向きですかね?
純レバとかで一杯やりたい(笑)

ペンギン軍曹 | 2024年8月28日 00:08

どもです!
ここ気になってます
しかし、どうやら本店とはちょっと違うんですかね?
スタミナ好きの友人に、強めに勧められてます

さぴお | 2024年9月24日 10:14