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通算２０回目のレビュー。8時10分到着で先客5名。表題の食券をSuicaで買って着席。8分程で着丼。先ずは麺のみ啜る。流水で締められた麺はツルモチ食感で程よくコシの残る茹で加減。安心安定の豚骨魚介は粘性控え目でドボンと浸けて啜るのがいい。薬味の刻みネギがいいアクセントで、清涼感を与えてくれる。チャーシューはつけ汁に入れて温めておけば、脂身が融点間際になり、肉質しっかり&しっとりで味染みもよく増して良かったと思えるもの。途中から卓上の黒七味を麺に直接かけて啜れば、ほのかな山椒の薫りと辛味が食欲を刺激する。あっという間に完食。今日もごちそうさまでした。
硬め濃いめさん、こんにちは。 やはりこちらはつけ麺の方が汁ありより美味しそうです。 モヤシ!?と思った食材はメンマなんですね。 かなり細くなりましたね💧
ケーンさん、おはようございます。いつの頃かメンマ細くなったんすよ😅昔は太かったんですけどね。やっぱり舎鈴さんはつけ麺ですかね。連チャンした時変化球で汁あり食べる程度でしょうか。なにぶん通勤ルートなものですから…
硬め濃いめ
麺遊草子
Lv84VW
硬め濃いめ
TETE
89点
72点
89点
83点
84点
8時10分到着で先客5名。表題の食券をSuicaで買って着席。8分程で着丼。先ずは麺のみ啜る。
流水で締められた麺はツルモチ食感で程よくコシの残る茹で加減。
安心安定の豚骨魚介は粘性控え目でドボンと浸けて啜るのがいい。薬味の刻みネギがいいアクセントで、清涼感を与えてくれる。
チャーシューはつけ汁に入れて温めておけば、脂身が融点間際になり、肉質しっかり&しっとりで味染みもよく増して良かったと思えるもの。
途中から卓上の黒七味を麺に直接かけて啜れば、ほのかな山椒の薫りと辛味が食欲を刺激する。
あっという間に完食。
今日もごちそうさまでした。