温泉旅行の帰途に、どこかないか、とこのDBで検索、自家製麺がゴワ太麺のコチラに惹かれ、本日、初訪問です。
事前学習では記帳制とあり、開店15分前に到着予定が、途中わずかな渋滞もあり、開店5分前到着と同時に早開け。
一巡目に滑り込めましたが、二巡目以降は記帳制となっていました。
太麺中華そば(大盛りのみの提供）と掲題を同行者とシェア。
太麺の方は平打ち極太麺で麺量がＧ系並なので、食べきるには気合を入れた方がよいかも、というくらいのボリューム感です。
中華そばとはスープ、トッピングなど、大きな違いは感じませんでしたが、太麺のスープの方が若干、醤油ダレの割合が高かったように思います。これは意図した違いなのかはわかりません。
スープは動物系、乾物、野菜など、伝統さえ感じる中華そばのスープではないかと思います。
なぜか胡椒を入れたくなるのは、昔からの味をつながれているからかもしれません。
麺は手もみが入ったうねりのある太麺で、この麺が秀逸でした。
ゴワっとした食感と強いコシが同居した剛麺、変化してこの麺にたどり着いたのか、最初からなのかわかりませんが、いずれにしても食堂を冠した店名、昭和な店内などとは結び付きにくい、どちらかといえば現代的な麺の特徴でした。
一方、トッピングは脂が抜けたチャーシューやメンマなど、昭和感漂うものでした。
不思議なバランス感の一杯ですが、太麺中華そばと併せて完食、美味しかったです。