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麻婆STAND明大前（麻婆麺）#ラーメン #ramen #麻婆STAND明大前 #麻婆STAND #明大前2024年8月オープン（現在プレオープン中）株式会社食卓企画の運営する「麻婆TABLE@高井戸」の2号店でクラウドファンディングにより開業麺メニューは麻婆麺、酸辣麺、担々麺、和えそば（赤・白）、THEラーメンの他トッピング類麻婆麺を注文麺の上に麻婆餡をかけられた汁なしスタイルのまぜそば麻婆豆腐はソリッドな質感で汁気の切られた絹豆腐に挽肉のみとシンプル辛さ痺れは見た目より控えめで旨味はしっかり麺は加水やや低めの細ストレートで茹で後の麺にオイルを絡ませているためパサつくことなく一体感があり麺だけで食べても美味しい卓上調味料がなく単調になるので味変アイテム（辛さ痺れ増しは有料）やスープ（定食には付属）があると嬉しい高井戸店は駅から離れて行きづらいがこちらは線路沿いの駅近で使い勝手は良さそうTHEラーメンなど他の麺メニューも気になる
ratomen
さぴお
タバサ
928GTS
#ラーメン #ramen #麻婆STAND明大前 #麻婆STAND #明大前
2024年8月オープン（現在プレオープン中）
株式会社食卓企画の運営する「麻婆TABLE@高井戸」の2号店でクラウドファンディングにより開業
麺メニューは麻婆麺、酸辣麺、担々麺、和えそば（赤・白）、THEラーメンの他トッピング類
麻婆麺を注文
麺の上に麻婆餡をかけられた汁なしスタイルのまぜそば
麻婆豆腐はソリッドな質感で汁気の切られた絹豆腐に挽肉のみとシンプル
辛さ痺れは見た目より控えめで旨味はしっかり
麺は加水やや低めの細ストレートで茹で後の麺にオイルを絡ませているためパサつくことなく一体感があり麺だけで食べても美味しい
卓上調味料がなく単調になるので味変アイテム（辛さ痺れ増しは有料）やスープ（定食には付属）があると嬉しい
高井戸店は駅から離れて行きづらいがこちらは線路沿いの駅近で使い勝手は良さそう
THEラーメンなど他の麺メニューも気になる