麻婆STAND明大前@東京都世田谷区松原1-41-6
どうも、さぴおです
麻婆麺定食(水餃子+サラダ) ライスSサイズ　1700円
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🍥ポイント
✅挽肉の旨みほとばしる汁なし麻婆麺定食
✅定食は『☆』2つ分のサイドメニューを付けられる
✅高井戸・麻婆TABLEの2号店
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『明大前駅』（105m）
[注文メニュー]
麻婆麺定食 1700円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
麻婆豆腐、辣油、挽肉、花椒、中華麺
[味]
辣油

高井戸にある人気の麻婆豆腐屋さん
明大前に支店を出していたので訪問いたしました

麺メニューである麻婆麺
そちらを定食にします
定食にすると☆2つ分のメニューを追加可能
これらを組み合わせるのが楽しいですね

☆サラダ
☆水餃子3つ

こちらを選択

例えば
☆☆水餃子6つ
こちらはを選択すると☆2つを消費するので
サラダは頼めない… そんなシステムです

面白いシステムではありますが
高井戸の本店でかつて1250円で堪能した身としては少しお高いかな
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🟦感想
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サラダに水餃子に高菜
そして本尊の麻婆麺が降臨

なかなかのフルコースたる構えですね

麻婆麺は汁なしスタイル
やはりスープが入ると餡が溶けていってしまうデメリットがあるので
スタミナ系の餡掛けメニューはまぜに分があるかもしれません

豆腐はふっくらと柔らかで
ややクタっとした印象
麻婆の赤黒い油液に絡まり、ベットリと強いパンチをもたらしています
そしてアフターに花椒の風が吹き抜ける

痺れは個人的にJust
(こういう麻婆豆腐…自分では作れないんだよなぁ)とプロの料理人の技に舌を巻きます

麺は中細ストレート
小麦の配合率は高めかな
この麺にもドロリと纏い力強い味わいとなっていますね

後半はライスをぶち込み
その際には高菜も入れ込んでいく…
高菜特有の青っぽい香りがアクセントに

さくっと完食です

ごちそうさまでした

Meiba STAND Meidaimae @ 1-41-6 Matsubara, Setagaya-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio!
Meidaimae Meal set meal (dumplings + salad) with rice (small size): 1,700 yen
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🍥Points
No soup and no noodles set meal with the delicious flavor of minced meat
The second restaurant of the "Mabo TABLE" in Takaido, Tokyo.
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[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Meidaimae station (105m)
[Order Menu]
Bean-curd soup with hot spicy sauce and hot spicy sauce
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally.
[Ingredients]
Bean-curd soup seasoned with red pepper, hot sauce, minced meat, pepper, Chinese noodles
[Taste]
Hot Bean Curd

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