「 らぁめん和 」さんへ
数年振りに伺いました

こちらは名の通りのどかな場所にあるラーメン屋さんで昔は寿司屋でしたね
筋トレ🏋️終了後、平日13時着で並びはナシ
店内は5割程の入り
こちらのラーメンは醤油、塩、味噌、ゴマ味噌からお好きな味を選べるスタイルでとりあえず


わんたんめん【塩】(780円)を口頭注文


【スープ】
黄金色した塩清湯
鶏の慈味深い旨味は上品で嫌な臭みやクセは無く昆布など魚介の旨味もサポートしていますね
カエシの塩ダレは角がなくまろやかな仕立て
香味油は控えめで塩分濃度はジャストです
あっさりとした口当たりでコクがあり鶏のふくよかな旨味をじんわり塩ダレで堪能させてくれるシンプルなスープですね


【麺】
加水率は中程度の中細ちぢれ麺
茹で加減は硬め
黄色っぽいオールドスタイルなムギュっとした食感
小麦感は薄いかな
ちぢれによりスープの拾いは良好です
しかしこのノスタな麺はちょっと好みが分かれる所でしょうか


【具材】
ワンタン6個、ネギ、ごま、海苔、ナルト、メンマ
ワンタンの餡は程よい大きさでしっかりとした味付け
皮は大きめでチュルりと滑らかな食感がいいですね
メンマもしっかりとした味わい


完飲完食です
何処か懐かしさも感じるほっこりする塩スープは飲んだ後の〆に最適な一杯でしょう
子供から年配まで男女問わず食べられる万人向けな仕立てで餃子も🥟人気なお店です
自分はちょっと麺が好みでは無かったかな
末長く頑張ってください

美味しかったです
ご馳走様でした