9:35頃 再訪。

調べてみれば3年以上ぶりの超久訪^^;
この日は所要があり車で訪麺、朝ラーを！

車は近くのコキンパーキングへ。
食券購入中の先客2名に続いて入店、後客なし。

店内の券売機にて食券を購入し、への字＋L字型した変形カウンター席中ほどへ。
店主さん＋ホール女性の2名体制での営業です。

この日は車で来店したため飲めませんでしたが、ビールはハートランド小瓶でした。

BGMがチョッピリ大きめに流れている店内はバッチリと空調が効いており快適です。

着席後13分ほどで着丼で、割ポットも高台に置かれます。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキッチリと〆られた微細な粒々が薄っすら確認できる麺屋棣鄂平角麺は高粘度旨味昆布水をテカテカと纏ったニュルリムチシコな歯応えで、昆布水の強い旨味と小麦の香りがバッチリと感じられ…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと煌めく黄金色した表層を覆ったコクのある鶏油に膨よかな鶏の旨味がタップリと抽出されたコク旨淡麗塩スープと旨味昆布水纏う小麦香る棣鄂麺がマリアージュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

具材達はお洒落な皿に盛り付けされており…
2つに折りたたまれた豚レアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、厚めカットの鶏ムネ2枚はシットリサックリ食感で味染み良く、長い穂先メンマはコリジャキ食感で香り良く、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリドロリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

クルクル青ネギがシャキシャキで柚子胡椒もピリッと香り高くナイスアクセントで、アッという間に固形物を美味しく完食。

割ポットの熱々スープを注ぎ入れると再度温かくなり魚介感アップ、最後は残った昆布水もinして丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

朝から大変美味しい昆布水つけ麺を堪能〜!

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪