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「つけめん」@ぼり・うむ 西早稲田本店の写真平日20時。カウンターだけの店内にはFM♪ 店主は若い男性二人。黙々と仕事をしている。客がいないためか、暗い雰囲気が漂う。

麺は太麺。やや固めのむちむちした食感。香りは少ないが、スープに合う。
スープはひき肉が浮いた、しょっぱくて酸っぱくてやや辛い、アジアンな感じ。スープ割りをすると豚骨魚介っぽくなる。
味付け豚バラ 茹でもやし 人参少々 生ニラ

店主のプロフや細かい食べ方などが貼り出されていたり、行列・子供用の椅子が用意されているなど気合いも感じさせるが、いかんせん雰囲気が暗い。生ニラの匂いがエスニックな感じを醸し出す。CPもよく、新しい方向性を感じる1杯だが、辛いのは好みじゃないのでござった。

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