にぼにぼまぜまぜ！

新宿で煮干しと言えばこちらのお店もハズせません。
まだあっついのでつけ麺かまぜそばか悩んだ末「煮干しまぜそば」を注文、券売機は完全キャッシュレスになってました。
出来上がると結構具が種類豊富で楽しい盛り付け。

いただきます。
タレは煮干し醤油、煮干しは感じますが舌が慣れてくるので持続性はあまり無し。
まぜそばだからか醤油も濃いめで良い塩梅。

麺は太麺でブリモチ、まぜそばにはコレでしょって感じでグラマラスな麺。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・かいわれ大根・レモン・豆板醤・卵黄。
チャーシューは豚と鶏の二種。
葱は長葱と玉葱の二種、やはり煮干しには葱がよく合いますね。2種とかいわれ大根も含め薬味たっぷりなのが◎
豆板醤のピリ辛もアクセントになりますし、レモンで味変しての爽やかさも最後まで飽きずに食べられる重要な役割。
卵黄はスグに混ざって消えてしまうので、そこまで効果は無く。

確かに煮干しではありますが、ガツンという感じではなかったですね。
煮干しを感じる具沢山醤油まぜそばといった食べ易いバランスですが、煮干しで名が通っているコチラに来るお客さんからしたら少し肩透かしかもしれません。
トータルとしては美味しいメニューですが。

次はつけ麺かなぁ。
御馳走様でした。