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何回も行くが醤油らーめんでは大阪一番だろう。いつものように行列だが並ぶ価値あり。サラリーマンが多い。最近支店を出して拡大指向だが、味は落ちていない。麺は平たいストレート中太麺でスープに絡む。歯ごたえも芯がギリギリ残らない程度のゆで具合でいい。で、問題のスープは塩辛さのない体液と浸透圧の差がない「やさしい」醤油味だけれどしっかり自己主張はしているウマウマスープ。焦がしネギの香ばしさとゆずの酸味がさらにある程度濃い醤油の嫌味をなくしてくれる。さっぱり感が出ている。トータルで言うと少し「尾道」っぽいらーめんではある。チャーシューは柔らかくホロホロと崩れていくくらい。白ご飯の上に置いといて一緒に食べると、うまい炭水化物とタンパク質の組み合わせに弱いﾎﾝｼﾞｬﾏｶの石塚なら必ず「まいう～～～！！」というはず。サイコー。必ず1か月に何回かは食べたくなります。
初めまして昼飯専門と申します。 >スープは塩辛さのない体液と浸透圧の差がない「やさしい」醤油味だけれどしっかり自己主張はしている・・ ～面白くて何となく的確な表現ですね！（笑）本当、巧く出来た完成度の高い醤油ラーメンですよね・・。
ありがとうございま～～～～す。 毎日でも行きたいですね。（*^_^*） 今度 塩元帥行ってきます。
きたていちゃん
かずたか
くまごろし
ken
八雲
何回も行くが醤油らーめんでは大阪一番だろう。
いつものように行列だが並ぶ価値あり。サラリーマンが多い。
最近支店を出して拡大指向だが、味は落ちていない。
麺は平たいストレート中太麺でスープに絡む。歯ごたえも芯がギリギリ残らない程度のゆで具合でいい。
で、問題のスープは塩辛さのない体液と浸透圧の差がない「やさしい」醤油味だけれどしっかり自己主張はしているウマウマスープ。焦がしネギの香ばしさとゆずの酸味がさらにある程度濃い醤油の嫌味をなくしてくれる。さっぱり感が出ている。
トータルで言うと少し「尾道」っぽいらーめんではある。
チャーシューは柔らかくホロホロと崩れていくくらい。白ご飯の上に置いといて一緒に食べると、うまい炭水化物とタンパク質の組み合わせに弱いﾎﾝｼﾞｬﾏｶの石塚なら必ず「まいう～～～！！」というはず。サイコー。
必ず1か月に何回かは食べたくなります。