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95点
【限定】酢橘の冷やしそば、海老ワンタン[ラーメン/醤油]
三馬路 東京店（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「【限定】酢橘の冷やしそば、海老ワンタン」@三馬路 東京店の写真三馬路東京店＠神田

【限定】酢橘の冷やしそば¥1300、海老ワンタン¥250、追い飯¥100、追い卵¥100、ハイボール¥450

今日は酢橘の冷やしを醤油バージョン、手揉み麺で。

ふわっと節香るお出汁は、熟成醤油を使ったカエシで深いコクとキレを演出。TKMにも使われる手もみ麺はもっちりもちもち食感が絶妙❗️アーリーレッドのシャキ感、爽やかな大葉の風味、追加の海老ワンタンもぷりっと美味‼️

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