Item: 所沢大勝軒
Rating: 80
Author: のぼった

80点

事前情報なしで入店。東池袋系でした。
店内には山岸一雄氏とのツーショット写真が飾ってあり、店主さんは頭に例の白いタオルを巻いています。
着丼してスープをひと口。
魚粉が浮いた、今となってはオーソドックスな魚介豚骨スープ。
中太麺は噛み応えがあります。
チャーシューはとろけるものと硬いものが1枚づつ。
ゆで卵がデフォで入っているのはありがたい。
久々の東池袋系に満足。
1時を過ぎても満席なのは流石。