今回紹介する「トンじろ」。
　オーペンした時からお気に入りの店でね。
　2021年４月のオーペンから２年４ヶ月で34回…。
　前回の入店は５日前。
　ここへ行くときは、カロリー過多とならぬように、朝飯と昼飯を兼ねて、朝10時のオーペンに合わせて向かうのです。

麺は、多少のウネリを伴う平打ちの全粒粉入りの極太麺です
　割り箸の太い方よりさらに太く、しかも、硬めに茹でられています。
　これは灌水入り武蔵野うどん麺とか、「吉田のうどん」ならぬ「吉田のらーめん」との形容がピターシな麺。
　極太麺なので、毎度お馴染み、持ち上げても麺線が綺麗に揃いません。
　啜ると言うよりも箸で口の中へ押し込んでいく感じで、その食感は、モチゴワで、噛みしめるとストレートに小麦の味わいが口中に広がります。
　まるでラメーン版武蔵野うどんだわ～。

　スープは、乳化度はそれほど高くはありません。
　茶色く濁ったスープを飲むとカエシがしっかり効いた甘塩っぱさ。
　豚感はそれほど高くなく、背脂をたっぷり浮かせてジロー感＆動物感を出していますが、ベーススープは割とシャバめ。
　スープそのものが美味しいというより、ニンニクをはじめとする盛り上げ仲間の存在も大きいような感じがします。
　もちろん、辛魚粉もね(^^♪

　具は、チャーシュー、ヤサイ（キャベツ＆もやし）、にんにくです。
　豚は1.5㎝ほどある厚さ。
　柔らかくて、ホロホロと口の中で崩れる柔らかさ。
　ヤサイはモヤシとキャベツ。キャベツ率は１割程度かな。
　割と歯応えのある茹でタイプで、青臭い味わいはありません。
　ニンニクは雑粗みじんで、スープを掬うとレンゲに紛れ込んでくるシャクシャクした歯応えがイイっすねぇ(^^♪

　家族連れが入れる「二郎系」がウリのこの店。
　「小学生以下のラーメンは無料」にするなど、好印象なこの店。
　この店、完全に地域に定着しましたね。
　ただ、ジロちゃん系という特殊性からか、あまり家族連れは少ないけど、末永く食べられそうで一安心(^^♪