2023年10月にオープンした家系ラーメンのお店がこちら。
ネット情報によれば「大崎家（神奈川県川崎市）」の系列とのこと。
なお、大崎家は「桂家（杉並区）」・「輝道家（中野区）」で修業した後に独立された。
（最近の家系の系譜はかなり複雑になってるから、間違えてたらすいません。）

大塚駅南口からも徒歩圏内でアクセス良好。
個人的には今まで食べた家系の中でもかなり粘度の高い濃厚なスープの家系ラーメンでしたね～。
ザ・家系と思うほどの男らしい威勢の良さもよかったです！！

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食券を渡してから10分ほど。
目玉丼の後にまもなくやってきました。
初訪問なのでお好みは全部普通で★

並々と入ったブラウンスープはいかにも濃厚そうですね。
トッピングはチャーシュー・海苔・九条ネギが多めに入っている模様。
特製でも味玉は入っていなさそうです。
ほかにはほうれん草、少量の白ネギなど。

【スープ】
熱々なスープをゴクリ。
すくった時点でこれはタダ者じゃないと思わせる粘度。
醤油よりも豚骨の獣感や少しざらついた食感が広がります。

あとから醤油の濃厚さもうかがえる。
鶏油のコクもあるけど、やっぱり豚骨が強い印象だね✨

ぱっと思い出したのは神田にある「わいず」さんの獣感あるスープ。
すするというよりも食べるに近い食感でした★

【麺】
麺箱は酒井製麺でしたね。
麺を引き上げた瞬間にスープに負けてやしないか？と疑うくらい柔らか。
これは固め推奨です。

その分しっかりと麺をドロスープがコーティング。
モチモチ感がプラスし、これはこれで好きかも？

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https://webdesign-gourmet.com/tokyo-28