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「冷しワンタンメン 1150円」@栄屋本店の写真R6.8.25(日)15:45 山形出張のため前日入り。サービスエリアで遅めの朝ごはん?を食べ、霞城公園や最上義光歴史館などを観光した後に、チェックインして栄屋本店を訪問です。冷しワンタンメンと冷酒をオーダーし冷酒で乾杯。冷酒は「男山つららぎ」で、キリっとした辛口のお酒。アテの漬物を食べていると麺が着丼です。

スープは牛、節、昆布をベースにした冷やし醤油スープで、初動は節の香り。飲んでいると昆布の甘味を強く感じるようになり、牛は下支え的ポジション。あっさりながらコク深いスープは、飽きを感じずに飲み進めることができ、ラフランスも使われているとか。麺は中太のストレートで、スープと相性バッチリです。

具はチャーシュー、ワンタン、モヤシ、メンマ、キュウリ、海苔、ネギ、かまぼこ。チャーシューは牛チャーシューで、少しカタメ。ワンタンはたっぷりと入り、肉をしっかり感じる餡にちゅるんとした皮で日本酒のアテにもピッタリ。モヤシやキュウリ、ネギは相性よく、最後は冷酒と共にスープも8割ほどいただきお会計です。

山形名物の冷やしラーメン、発祥のお店で食べることができて満足。どうもご馳走様でした。

(2024年冷やし21杯目)

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なお、これにて3100レポになりました!今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m

poti | 2024年8月30日 12:09

potiさん、こんにちは!

3100杯レビューおめでとうございます(*'▽')
山形の「冷ったい」ヤツを本場で食せるとは羨ましい♪
チャーが牛とは意外ですが、具材も多くボリューミーですね(^^)

つちのこ | 2024年8月30日 12:14

3100レビュー!おめでとうございます。
出汁をしっかり感じれるスープは旨い!?
でしょうね〜

eddie | 2024年8月30日 12:47

こんにちは。

3100レビューおめでとうございます(^^)/。
こちらは冷やしラーメンの元祖ですよね。
ラフランスも使われているとは知りませんでした。

glucose | 2024年8月30日 14:02

どもです。
出張ご苦労様です。
とわ言え栄屋本店行けるなんて
羨ましすぎます。
スープ少ないんですね。

祝3100レビュー
元祖冷やしで決めるとはナイスです~
冷たいワンタンて皮が硬いのに良く当たるんですが、
こちらはまずまずだったのかな。

kamepi- | 2024年8月30日 15:29

こんに

3100レビューおめでとうございます。
ワンタンメンと言われてもパッとしないビジュアルです。
ワンタンが野菜で隠れていますよね。
山形冷やしは栄屋本店さんなんですね。
東北はpotiさん情報がないとまったく分からないです😅

黄門チャマ | 2024年8月30日 16:09

おっ!山形遠征ですか〜
冷やし発祥ですか〜凄い
しかしきゅうりとメンマがいかにも昭和を感じますね
この時点で店舗情報見なくてもこのメンマときゅうり見れば創業40年以上は
経ってると見ました〜当たってますかね?笑
ワンタンもいいですね〜
自分とmocopapaさんもワンタン大好きですからね😘

右京 | 2024年8月30日 17:45

3100レビューおめでとうございます😊
私は年内1400レビューは超えられそうですよ☺️
冷やしワンタンは一度だけ食べましたがアリでしたね👌

川崎のタッツー | 2024年8月30日 19:25

こんばんは(^-^)

3100レビューおめでとうございます♪
山形の冷やしだ~!
ラフランスが隠し味...それは凄いなぁ(^-^;

みーこ | 2024年8月30日 21:20

こんばんは
あぉ!3,100レビューですか、おめでとうございます!
こちらも味噌があったので頂きたかったですが、やっぱり
最初は冷やしですねw
山形ラーメン美味いんでまた行こうかしら

プリティ | 2024年8月30日 22:59

こんばんは
3100レビューおめでとうございます!
こうやって色々と観光しながら
山形名物の冷やし食べるのいいですね!
それが発祥のお店なら尚更最高でしたね!

キング | 2024年8月31日 00:37

☆★☆㊗3100review★☆★
おめでとうございます!!!!
出張お疲れ様です。このペースで行けば私の歳には
13000杯超えていますね。頑張ってください(笑)
栄屋さん 未訪なので羨ましいです。
山形は美味しいものが沢山あるので楽しんでくださいね(*^-^*)

mocopapa | 2024年8月31日 04:20

3100レビュー、おめでとうございます
ここは行きましたが風情がありますよね
山形、また行きたいです

RAMENOID | 2024年8月31日 05:53

おはようございます。
山形冷やしラーメンは銀座のお店で食べたことがありますが、イマイチでした。
この店が発祥なんですね。ぜひ本場で食べて見たいです!

まなけん | 2024年8月31日 06:50

おはようございます。

3100レビュー達成おめでとうございます!
ここは数年前山寺に登った後食べたのを思い出します。
さっぱりして実に美味かったですね。チャーシューが牛肉だったのはビックリしましたけど。

A.U | 2024年8月31日 08:14

㊗️3100review

山形冷やしの発祥店でキメマシタネ!
下支えの動物が牛なのはユニークに思います。

右京さんのコメに付け加えて、
紅白蒲鉾にも老舗感を感じます。

おゆ | 2024年8月31日 09:14

おはようございます😃

鳥中華の発祥店は行ったので、冷やしの発祥店も
いつか行ってみたいです。
>霞城公園や最上義光歴史館などを観光
ちゃんと観光もするラヲタさんは少ないですよ。

としくん | 2024年8月31日 09:23

3100レビュー、おめでとさんデス!

出張の前乗りなら、観光は必須ですよねェ~
ラ・フランスの香りを加えた冷し栄らーめんは、やってなかった??

☆☆☆ 祝 3100採点 ☆☆☆

3100レビューおめでとうございまーす!!

具沢山で良さそうな一杯ですね~。
冷しのワンタンメンって多分経験ないので、どっかで食べてみたいですよ。

たく☆ | 2024年8月31日 12:07

こんにちはです。

㊗3100レビュー!!
山形市内の有名店の冷やしラーメン!!
過去に訪問しましたが、山形に行ったら外せないお店ですね~
また訪問したいお店です!!

甚平 | 2024年8月31日 16:04

具材がかなりてんこ盛りな一杯ですね。山形ラーメンの親切心を感じます。猛暑なので冷やしがやっぱり食べやすいですよね。3100レビューというキリ番㊗️
偉業おめでとうございます。

ЯAGE®︎ | 2024年8月31日 23:13

このお店が、冷やしラーメンの発祥なんですか!
ここ数年、全国的に酷暑が続いてますので、冷やしラーメンを出すお店も増えて来ました。その始祖的なお店ともなると、ちょっと無理してでも足を運んでみたいところです。観光も交えて…いやあ、山形って暑いですよね、盆地やけん都心部より暑いかも。どこまで耐えられるだろうか…。

余談ですが、暑さに耐えきれなくなって来たので、日傘買いましたw

Dr.KOTO | 2024年9月1日 16:05

おはよー
3100祝〜♪
前に行ってましたがレビュー忘れてた💦
山形へ行くなら必ず寄らないとの店ですね😀

あひる会長 | 2024年9月2日 08:36

☆祝3100レビュ☆

 遅いコメ失礼します。
 コチラ、山形でも有名店ですよね。
 山形は、また機会を作りたく思っているので改めてBMさせて貰いました。

バスの運転手 | 2024年9月5日 11:54