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【スープ】とろりと濃厚な豚骨スープに、白胡麻、ラー油、花椒といった辛味要素を盛り込んだスープ。担々麺風の芝麻醤のイメージかな。しっかりめの辛さをまろやか豚骨が下支えしバランスの良い仕上がり。痺れ2としたが、痺れは強く無い一方、花椒の華やかな香りはちゃんと感じられ、個人的には良いバランス。【麺】ストレートの細麺。硬さ普通としたからだが、そこまで歯切れの良さをアピールするものではなく、つるつる感も薄い。ちょっと引っかかるくらいの食感で、存在感がある。【具】チャーシューはこう見えてしっとり柔らか。味も染みてて良き。キクラゲとネギはたっぷり、シャキシャキでgood。海苔はしっかり目。ベースの豚骨がよかったので、良いバランスに仕上がってる。
jamira
わだち
小太郎
尼茶(血圧やや良化^^;）
ひぐま
この理先輩
【麺】ストレートの細麺。硬さ普通としたからだが、そこまで歯切れの良さをアピールするものではなく、つるつる感も薄い。ちょっと引っかかるくらいの食感で、存在感がある。
【具】チャーシューはこう見えてしっとり柔らか。味も染みてて良き。キクラゲとネギはたっぷり、シャキシャキでgood。海苔はしっかり目。
ベースの豚骨がよかったので、良いバランスに仕上がってる。