Item: 家系ラーメン クックら
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店へ訪問しました。
王道家出身のお店ですね。

カタメコイメオーダーです。
スープは豚骨のどっしりとした重みとキレのあるカエシによるミックスで、バランス的にはカエシがやや強めで後味として残る溜まり醤油の味わいが印象的でした。
オイリーさはそこまでなく何度でも飲みたくなるスープでした。

麺は酒井ではなく三河屋製のものかもしれません。
家系の中では比較的柔めに茹でられている印象で抵抗なく歯が入ります。
スープも麺もかなりヘビーという感じではなく、濃厚な旨味を出しつつ食べやすいラインを押さえられていてバランスの良い一杯でした。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！