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最近は鳥オンリーなどシンプルな食材で出汁をとったラーメンが流行りかもしれません。ここは色々な出汁や旨み甘みがを上手に合わせた昔ながらのラーメンっぽいが決して昔のままでなく現代にマッチした味ですね。麺もスープに良く合う。遅い昼時でも満席が続くし女性1人客も多くアットホームな良き店です