2024.Aug.Wed

昨日の3連食が祟ったのか「アメノオト」さんで食べてから一切固形物は食べてはいないのですがお腹が減りません
今日は二郎系で同麺ですから「湯楽の里栃木店」さんで清めて祟りを取り除いてから向かいます

9時44分、到着すると誰もいません

9時46分、麺友さんがやって来ましたのでベンチに行き外待ちスタートです

待っている間は麺友さんと楽しく会話をして時が早く過ぎて行きます

気になる今日の限定をXでチェックしていると“HESB”と言う”ほんのりエビ香る塩つけ麺“の限定がポストされましたので迷わず決めました

11時00分、女性店員さんの開店の案内が入ります

店内に入って入口左側にある券売機から「ラーメン150g 200g」900円のボタンと「B」150円のボタンを、ピッピッと選択！

お水はセルフ

厨房には店主さんそして接客には女性店員さんでの昼営業です
夜営業は店主さんのワンオペになります


カウンター席に麺友さんと腰かけます

女性店員さんが食券を預かりに来た時にコールです
私は、麺量200g↪野菜ナシ↪ニンニク↪紅生姜

先に4杯のラーメンがお客さんに提供されました
ワンロット7敗？

次は3杯のつけ麺です

つけ麺は丁寧に水洗いして水切りして盛り付けられて女性店員さんが運んで来てくれました

11時18分、着丼です

レンゲで掬ってつけ汁から頂きますと、エビはじんわりと伝わって来ます
塩は尖りなくミネラルを感じられます
使用している塩は、沖縄の天然塩とヒマラヤ岩塩とポストに記載されていました

麺はオーション粉を使用した平打ち縮れ自家製太麺です
冷水ではないですがしっかりと麺を冷ましており水で〆られているせいかチョイゴワ＆チョイワシで小麦を十分に感じられて美味しい麺です

煮豚のバラロールは2つ入っておりしっとりとしていて箸でさけるくらい柔らかで程よい味つけです

もう1つは端豚が入っていて柔らかく旨味が凝縮している感じでメチャ美味しいです

エビにバジルってメチャ合うのですね
味変になって爽快感をもたらします

ニンニクは一気にパンチが出てメチャブースト

ネギも食感はシャキッとし多少のさっぱり感に貢献

紅生姜はさっぱりとさせてくれますが無い方か良かったかな
エビの味わいがほぼ無くなります
これは私のミステイクです

11時28分、食べ終わり店内はゆとりある満席で中待ち2人でした

二郎系では櫻弐さんはメチャ好きなお店です

ごちそうさまでした