どもです。
中野のバラそば屋、大好きでした。
調べたら、中野の店代わってますね。
初訪問扱いになるのでまた行きます。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月7日 07:25

KOTOさん、こんにちは〜
味噌しか食べてないんですが、コレだと佐賀ラーメンっぽいんですか。佐賀は行ったことないけど、コレ一度試してみようかなぁ〜

ゴブリン | 2024年9月7日 08:44

Dr.KOTOさん、おはようございます。
ようこそ川崎へ
背脂は大事ですよね。(^^)
裏コールの「コッテリ」(背脂マシ)があるようなんですよ。
まだ試してませんが…ｿﾉｳﾁ

グロ | 2024年9月7日 08:59

こんにちは。

玉さんは東京駅八重洲で食べたような。
背油はマストなのですね。

glucose | 2024年9月7日 09:46

こんにちは。
かなり脂の層が厚そうですがコレがキモなんですね。
メンツを見渡す限り特製が必須でしょう。
川崎って昔はCLUB CITTA"によく行ってたんですが今は仕事で行くくらい。
川崎名物を求めてプライベートで行ってみたいです。

ノブ（卒業） | 2024年9月7日 11:09

こんにちは！
私も10年近く前に中野で食べたきりです、見た目も変わりましたね。

雨垂 伊砂 | 2024年9月7日 12:25

中野のお店が変わったと言う話は聞いていましたが、川崎の味と同じなのかは存じ上げませんので、そのうち食べに行ってみたいと思います。どっちにしても遠い…錦糸町あたりに出店してくれたらありがたいんですがｗ
塩でも佐賀ラーメン感満載でしたので、醤油だともっとその傾向が感じられるかも知れません。最近、川崎は結構な頻度で通過しますので（乗り換え）、また食べに行ってみようかな。
玉グループもブランドが結構増えて来てますね。バラそば屋もそうですが、アキバヨドバシのマルショーラーメンとか、面白いお店がある点も見逃せません。

Dr.KOTO | 2024年9月9日 08:43

玉の店舗展開はバリエーションあっていいですよね。東京駅とお台場しかまだ行ったことないですけど。密かに環２家も玉グループなんですよね。生卵をレンゲに避難させるの共感します。絵面として中央に鎮座させたいとこですけど、別皿希望に１票です。

硬め濃いめ | 2024年9月13日 08:53

そうそう、環二家もそうですね。まさか売るとは思いませんでしたし、まさか直系公認のまま広がりを見せるとも思ってませんでした。結構お金払ったんでしょうね…ｗ
卵黄の使い方は、佐賀ラーメンに於いて最重要課題とも言えるポイントです。溶いちゃう人もいますけど、おいらはレンゲに逃がす派ですね。

Dr.KOTO | 2024年9月14日 10:28