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8/28（水）13:15。先客６名。スープは良い感じの煮干し色。苦味、塩味ともちょうど良く好みのスープです。麺はストレート、パツパツ、手揉みの3タイプから選択可能。今回はストレートをチョイス。やや平目のストレート麺は食感良く、スープとも良く合います。少し長めなので切らずに啜るのはなかなかテクニックが必要です。トッピングは定番の刻み玉ネギ、極太メンマ。チャーシューは２種２枚。低温調理の肩ロースはしっとりジューシー、肉感あって美味。もう1枚は炙りチャーシュー、こちらは香ばしく固め。タイプの違う２種が楽しめるのも良いです。
hokyo
Mr.Little
king-big
まちゃ
もんど
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スープは良い感じの煮干し色。苦味、塩味ともちょうど良く好みのスープです。
麺はストレート、パツパツ、手揉みの3タイプから選択可能。今回はストレートをチョイス。やや平目のストレート麺は食感良く、スープとも良く合います。少し長めなので切らずに啜るのはなかなかテクニックが必要です。
トッピングは定番の刻み玉ネギ、極太メンマ。
チャーシューは２種２枚。低温調理の肩ロースはしっとりジューシー、肉感あって美味。もう1枚は炙りチャーシュー、こちらは香ばしく固め。タイプの違う２種が楽しめるのも良いです。