19:25頃 初訪。

2024.8.10にグランドオープンしたコチラへ。
二郎インスパ系とのことですが「中華そば」もあるらしく気になり訪麺。

先客3名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、二の字型カウンター席の調理場側右端へ。

御夫婦2名体制での営業です。
お冷＆レンゲはセルフで、私以外の方々は全員ラーメンを食べていました^^;

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
動物系の程好いコクに尖りのない醤油ダレが合わさった、塩梅ジャストのノスライクなチョッピリ混濁したスープで…勝手に濃い口系の尖った醤油スープかと思っていたのでチトビックリ^^;

緩くウェーブした表面ツルッと滑らかでエッヂの立った茹で加減ジャストのムッチリ弾力あるロングカットの中細麺がシッカリとスープを持ち上げてきて美味しく啜れます。

豚チャーは大きなブロック状のミッシリ柔らかタイプとホロヤワ仕様の2種が入っておりボリューミー、板状メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身ネットリゼリー状のものでした。

中華そばに合いそうな卓上アイテムは…
刻み玉ねぎ＆フライドオニオンをチョイスし味変させて、最後は丼を持ち上げグビッと完食・完飲です。

卓上アイテム14種類＋ガツン＆マイルドの2種カラメボトルも置いてあり、店名通り「Do It Yourself」デスね〜

キッチリ丁寧な接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪