2024年9月1日（日）
11時過ぎに訪店。

店外に立派な券売機。
トッピングも写真付きでわかりやすい掲示です。

カウンターは、エアコン結露で使えない席があり、4席のみ。
食券を手渡して任意の席に座ります。

待っている間に説明書きを拝見。
麺は加水率51％以上の超多加水麺で毎日製麺しているとのこと。
確かに立派な製麺室がございました。

スタッフ3人、落ち着いた色調のおしゃれな店内です。
卓上には藻塩、自家製七味、果実酢が。

間もなくして着丼、さっそくいただきます。

麺は超極太のちぢれ。
弾力のあるコシに、小麦の風味もしっかり。これだけでも食べられる～♪

麺が長いので噛み切る楽しさを感じながらいただきました。
「つけめんを食べている」感がたまらない〜ｗ！

スープは上品な味付け。
鶏だしメインで魚介は控えめ。
つけ麺のスープなのにそのままでも飲めますｗ。

さらに美味しかったのがスープ割。
口頭で「生姜と山椒、どちらにしますか」と聞かれます。
今回は山椒をコール。

出汁味が濃いめ。さらに山椒味もしっかりでした。
さらっとした、控えめな味のスープなのでスープ割で味変して楽しめました。

通し営業なので昼から夜の中休みの時間帯に使えそうなお店です。
日曜日ということもありますが、ちょっとお客が少ないのが気になりました。

神田に来た際にまた使いたいです。
どうもごちそうさまでした。