kamepi-
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コメント
こんにちは
先ずは塩で食べて塩と山葵で食べて
出汁で食べてつけ汁で食べて
昆布水でスープ割と色々楽しめましたね
キング | 2024年9月12日 13:28こんにちは。
なるほど、蓮華の上に乗せれば昆布水に浸らなくても済みますね。
山形のだしはラーメン界でもすっかり地位を獲得した感も。
glucose | 2024年9月12日 14:00こんにちわ～
旨そうですね～♪
食べ方や味変で色々と楽しめるのもイイですよ！
たく☆ | 2024年9月12日 15:48どもです。
ここの限定は何時もながら感心します。
店主はセンス抜群ですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月12日 16:51こんにちは。
こちらは青森県民としては一度は行かないと！と思ってます＾＾冷たいつけ麺に山形だしは間違いないですね！
poti | 2024年9月12日 17:21つけ汁が冷たいつけ麺ですね
今日の６店めがそのタイプでした
あまり冷やしは食べないんですが、暑い日はいいものだと思いました
RAMENOID | 2024年9月12日 18:18こんにちは
１０杯限定ゲットですね。
９月になって少し涼しい日もありましたが
まだまだ暑いですよね。
クールダウンしたいです。
ももも | 2024年9月12日 21:33おはようございます^^
ここは何をいただいても美味しいお店だと思います。
ここでみんなで飲みたいものです。
青森のお酒もあるし(*^-^*)
mocopapa | 2024年9月13日 04:48おはようございます😃
此方で塩は珍しいんじゃないですか？
新橋に行く機会も減ってしまいました💦
としくん | 2024年9月13日 06:18新橋も魅力あるお店が多く
目移りしてしまいますが、
このつけ麺も良さそうですね。
綺麗に折りたたまれた麺が美しくそそられます。
YMK | 2024年9月13日 07:31山形だしが付くのが良いですね。
別料金でも良いので増量出来ると嬉しくなれそう笑
おゆ | 2024年9月13日 07:47続いてどうも～！
今年のつけ麺は塩でしたか～？
毎回、美味しそうですが今回も美味しそうです♪
山形のだし大好きなんですよ。自分の次回のレポもそれがトッピングされてます。
バスの運転手 | 2024年9月13日 22:13
病院帰りに此方を１年半ぶりに訪問。狙いは限定10食の冷やし塩つけ麺。
12時過ぎに入店。限定が無ければ他の店に行くつもりだったが、まだあるとの嬉しい答えが帰ってきた。
店内は改装したようで、以前あったカウンター席が無くなり全てテーブル席になっていた。
雨で空いていたのか並びは無く直ぐに着席。標題を注文する。
8分ほどで丼が登場。
麺は冷水で〆たヒンヤリ冷たい中太ストレート。がごめ昆布水につかっている。茹で加減は程よくモッチりと良好。
レンゲの上に塩、山葵、山形のだしが乗っていて、まずは塩で味わうと、小麦の豊かな風味が広がり旨い。次に塩と山葵を付けてみると此れも良い。山形のだしは昆布、キュウリ、ナス、などを細かく刻んだものとトビッコが入っていてネバネバして少し甘めな味。麺と絡めて食べるととても旨い。もっと沢山欲しいほどだ。
つけ汁は良く冷えた煮干し清湯の塩。塩気が強めで煮干しもガツンと来てパンチがある。
トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、バラ海苔、芽ネギ、レモン。チャーシューは豚肩ロースの大判で食べ応えがある。味は薄めなのでつけ汁につけて食べる。味玉は卵の旨さが感じられいい出来だ。メンマは発酵感が残る。バラ海苔はつけ汁に入れて麺と絡めて食べる。
麺と具を完食後は昆布水をつけ汁に入れてスープ割にしてみたが、塩気が高いので少し飲んで終了。
色々な食べ方を楽しみながらゆっくりと完食。ご馳走さまでした。