奈良は郡山付近となれば、特製ラーメン専門 豚菜館に行きたいんですが、
どうせ「無鉄砲」と同じだろうと思いつつも、豚の骨に一度は
と思っていましたので訪店・・・11：00丁度到着。「スゲーっ！！」
この辺鄙な場所にして、驚異的な10人の開店待ち光景に驚きました。
其処に接続すると、店員さんが何やらお客さんに順に説明しています。
それを聞いて帰るお客さんもおられます・・・。
一応私も聞いてみますと「今日は濃厚豚骨は無いですが宜しいですか？」
全然構いませんよ。それにこの場所、他に選択肢が有りません。（笑）

　後で調べて解ったのですが、若い人に任せる別店、＜がむしゃら＞として週に２回程営業してるんですね。
この日は何かの「臨時」扱いだった様で豚の骨の豚骨を食べに来た人は「濃厚魚介豚骨」では
納得がいかないんでしょうね・・・。恐るべし魔力ですね、あのドロドロ獣凝縮スープは・・・。

　しかし私は、券売機の「濃厚魚介豚骨」を見て、魚介であのスープが薄まる事で実は少しホっとしました。
「味玉入り」と「替え玉」をPUSHして￥800＋￥100＝９００円。ちょっとお高いけど、ドンマイですよ。
注文は「ネギ多くしといて下さい」。10人目辺りですから、待つ事10分少々・・「お待たせしてすみません」と
何度も店員さんが謝られます。全然構わないんですけど（笑）。運ばれた写真の一杯・・・

　　　　
　　　　　「うっ！　全く無鉄砲と一緒ちゃんうんか！！」（笑）ヾ(ｰｰ )

　そんなに頻繁にムテラーに変身してませんから、正直、区別が付きません。
魚介出汁が入ろうとも、充分に他で見る事の無い「粘度」がスープから既に伝わって来てます！。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜お馴染みの中太弱チヂレ麺。替え玉は極細麺と選べる＞

　通常の豚骨に合わせられる事自体珍しい、存在感ある「中太チヂレ麺」。
少しのネジレを魅せながら、軽めにチヂレるボディで粘度あるスープをガッチリと引き連れて来ます。
ご存知の方も多いでしょうから、多くを語らず共


　　　　　ツルプリ感とムッチリ感を前面に押し出す個性で強いスープと渡り合ってます！。(^0^ゞ

　ただ、この麺を持ってしても魚介で薄まったとはいえ、この凝縮スープにはやや劣勢な感。十分に健闘してますが。


　替え玉は細麺「固め」でお願いします。
常連さんっぽい人は皆「ホソカタ」とコールしていますので、真似をしてそう言おうかと思った程です。
早い湯掻き時間後、お皿にネギ、タレを少量かけて持って来て頂けます。

　かなり細く、そして常套の低加水感から来る「カッシリ」とした固さが心地良いですが、
私個人的には、

　　　　　スープを食べている様な錯覚に陥りました。ヾ(･･ )

　そう、この極細麺間にこのドロドロスープがしっかり蓄えておりますので、
「スープが捕まり過ぎてる」と感じるのです。（笑）しかしこれは、一種独特でもありますので、
「好き」な方もおられるかも知れません。私は「太麺」の方が好みとなりますが・・・。




＝＝＝　スープ　＝＝＝＜濃厚豚骨が魚介出汁でやや薄まる＞

　一口飲めば確かに「無鉄砲」の味（笑）。　濃厚魚介？いえいえ濃厚豚骨でしょう！（笑）
ただ、確かにあの「獣凝縮出汁」風味を残しながら、ムテの濃度が濃すぎてやや弱かった私が、

　　　　　　すいすい「飲める」ので、上手く魚介（特に煮干）出汁で中和されて様な感。

　先ず「豚骨」がガスっと来て、喉を通り過ぎる頃に「仄かに」魚介出汁が広がって後口を残していきます・・・。
この魚介風味を持ってあの豚骨に「仄か」でも対峙出来ていると云う事は、やはり「濃厚魚介」なのかも知れません。

　　　　　　ご想像通りの無鉄砲の獣凝縮スープを魚介で薄めた様なスープですよ・・・(ﾟｰﾟ)(｡_｡)

　とお伝えしたい。
ただ、恐縮ながら他兄弟店の「豚にぼ」とどう違うのか・・・は知らないので私には何とも言えません・・・。

　結果的にはムテの豚骨よりこの「濃厚魚介豚骨」の方が私好みと言えますので、ほぼ完飲しておりました。




＝＝＝トッピング＝＝＝＜薄切り叉焼、メンマ、ネギ、ＯＰ味玉＞

　薄切りのチャーシューは何枚も入ってますが、薄味仕込み且つ柔らかい。恐らく豚の骨で
いつも出している物でしょうし、このスープに口内を染められてますので（笑）、
特に語る様な「個性・輝き」は無いと感じます。あって嬉しい一品・・・と云った感。

　小さなメンマが何個か入っていましたが、コリコリと小さく可愛い食感ながら素通りしてしましました。（笑）
ネギは「多く」と言ってもこれ位ですから、もっと沢山欲しいのが正直な所。
味玉も正直、濃厚豚骨スープ味ですが、全体が柔らく中トローリで、割と良い物でしょうか。

　トッピング総合的には、やはり「スープで染まった舌」をひっくり返す様な味付けやアクセントは無く、
このスープに埋没というか、馴染んでおります。
それよりもアクセントを付けるなれば、卓上の「紅生姜」・「辛子高菜」・「ニンニク醤油」・「ゴマ」の投入が
効果的ですので、お好み次第で遊べるこれら常備品で「味変」を楽しむのが良さそうです。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜あの突き抜けた豚骨を「食べ易く」した様な感＞

　先述の通り、私には「これ位」の濃度が上限値の様に感じ、正に濃厚豚骨＋魚介風味で食べ易かったし、
目一杯の「濃厚満足感」も与えてくれた・・・。（笑）
なんだか「調味テクニック」よりも味のベースとなる、あの「濃厚豚骨出汁」が完全に主役で有り、

　　　仄かな風味と後味、そして「薄め役」としての魚介の感じ方で意見が割れるでしょう・・。


　「又、来るか？」・・・「・・・はい。」豚骨オンリーよりもこの魚介プラスの方が好みでしたので、
ここへ来ると言うより、大阪店辺りでＷスープを頂きたい気持ちになったのが正直な所。

　点数付けに当たっては、つい先日無鉄砲 大阪店で「この濃さにはこれ位は・・・」と云う事で
確か85点をつけたので、「それよりも自分好み」を加味したこの点数でお願い致します。



　　　　　ワイルドな獣濃縮スープに潜む「魚介」が素敵！！

　　　　　　　　煮干後味しっかりスープは「豚骨煮干太そば」ってとこですか？！。




ご馳走様でした！　丁寧な接客は素晴らしいのですが、「どうや！旨いやろ！」的でもいいんですよ。（笑）