夏前に移転の告知を知ってからとても楽しみにしていたこちらのお店。
空調が故障しているとの事で暑そうだったら諦めようとしたけど、夜は割りと涼しくなってきたので満を持して初訪。

用心棒市ヶ谷店出身との事で、市ヶ谷店のオープン当初に伺った際には若干甘めの乳化したスープ(現在はブラッシュアップしてるかも)だったと記憶していますが、こちらのスープは微乳化でカエシが強くキレのある醤油感が美味しいです。

野菜はもやし9キャベツ1のシャキシャキ。
卓上アイテムに酢があるのも嬉しく、後半に酢を投入すると味がグッと引き締まり、この系統のラーメンでは年齢的にもスープを1口か2口で止める事が多いですが、思わず半分以上飲み干してしまいました^^;

平打ちの極太麺が強めのカエシと、バランス相性共に良く馴染んでいます。
硬め指定が出来るみたいなので次回はチャレンジしてみます。

豚は脂が少ないけれど肉厚で軟らかく、程良く解れてジャストな仕上がり。
しばらくスープに浸してると、味が染み込んで本当に美味しい！

御夫婦と思われる店主と奥様らしき女性の接客態度や些細なお心遣いも素晴らしく、とても大満足な1日でした。

次は券売機に載っていたカレーラーメンが凄く気になります。
でもその前に麺硬めでラーメン行っちゃいそうw

ごちそうさまでした！