なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「[限定] 冷や牡蠣¥1400・他」@麺庵 利休の写真*牡蠣もおいしい飲み物に

9/8(日)。8日ぶり・6回め。
13時で外待ち5番手。
退店まで待ち持続の人気也。

⚫︎Prologue
モコさんのポストから、以下引用改変。

>牡蠣は苦手ですが、
>冷や牡蠣を食べた麺友さんが、
>「牡蠣が苦手なんだけど、
> 何となく頼んだこれが、
> 美味しいのなんのって!!」

>「クリーミーなスープは、
> 牡蠣の嫌なとこが皆無で、
> 私もしかしたら、
> 牡蠣が好きなんじゃないの?」

⚫︎いただきます

総じて、正にそのよう。
 
適度に冷んやりとした清湯塩味スープは、
牡蠣100%で、水と日本酒で炊いたそう。

丿貫時代の経験値を踏まえながらも、
其方と違い、煮干とは合わせていない様。

「引き算の美学」とも感じての感心です♪

オイルは牡蠣を移した太白油かなと、
やや強めの自信を持っての妄想也(笑)

紫玉葱とカイワレのみのかけそばですが、
牡蠣ペースト等の追加支援が無くとも、
物足りなさ皆無の素晴らしさ♪

⚫︎おわりに

お見事な引き算の美学で、
牡蠣がおいしい飲み物に♪

ご馳走様でした。

<蛇足:"他"について>
*料理写真参照
・ハートランド中瓶。おしのぎ付き。

標題の旨さに、以下追加。
・つぶ貝の和え玉(ハーフで)
 (¥50引きで¥350)
・ハイボール

ご機嫌也(笑)

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

こんばんわ~!

自分は牡蠣大好きなのでメッチャ食べてみたいです。
先日のXで近くポン酒を置くかも知れないみたいな呟きを見たので、
そのタイミングで初訪問を果たしたく思ってますw(笑)

バスの運転手 | 2024年9月23日 22:50

牡蠣100%とは素晴らしい
牡蠣ラブな自分に羨ましい一品です
つぶ貝って煮付けでは食べますが和え玉って
想像出来ない(@_@)
なので料理写真に拝見したらやはりつぶ貝単体が乗るわけじゃないんですねwブヒ

〉makishi元チャンプ
おゆぶちょう〜
ポティさんの名を語り自分の所にコメしてきます
何とかしてくださいこの男www

右京 | 2024年9月24日 05:17

冷やしの牡蠣、美味しそうですね
私はこれから温かい牡蠣のレビュー書きます(笑)

RAMENOID | 2024年9月24日 06:38

おはようございます^^
次はこれかなと思っています。
食べられそうでしたか?

mocopapa | 2024年9月24日 07:00

おはようございます😃

引き算の美学でしたか。
たけおちゃん、センス全開で
色々と繰り出してきますね。

としくん | 2024年9月24日 08:02

おゆさん、こんにちは〜
牡蠣が苦手な方でも美味しく感じられるのは、独特の風味を上手くマスキングしてるからですかね?つぶ貝と共に貝づくしなかなか面白いですねぇ〜

ゴブリン | 2024年9月24日 09:25

おゆさん、おはようございます!

牡蛎って温かく調理するイメージが強いですが、美しい色合いの冷製スープですね♪
具材は薬味のみでもスープの旨味が具材として昇華しているんでしょう(^^)

つちのこ | 2024年9月24日 10:23

おはようございます。

皆さん牡蠣の冷やしを食べてますね~

牡蠣は熱々を「はふはふ」しながら食べるのが一番

生ガキもおいしいですが。。www

Stag Beetle | 2024年9月24日 10:56

どもです。
これは是が非でも食いたかったです。
今後利休の限定は要チェックです。

こんにちは。
牡蠣のいいところを見事に活かした一杯のようですね^^テンション上がって、和え玉もハイボールも追加したようで♪「やや強めの自信を持っての妄想」(笑)

poti | 2024年9月24日 11:51

ここ一ヶ月でもう3回目の来店で全て違う限定を食べれるのは羨ましいです✨
おゆさんの直近では一番のお気入りですね🤭

川崎のタッツー | 2024年9月24日 12:16

こんにちは。
お、牡蠣が飲み物ですか。
素晴らしい贅沢ですね。
食べ、いや飲みたいです。
あくまでも持論ですが、
贅沢は「素敵」です。

いたのーじ | 2024年9月24日 12:24

こんにちは。

酔っ払いオジサン乙です。
mocoさんを牡蠣好きにさせたスープ、さすがです。

glucose | 2024年9月24日 13:13

こんにちは!

もう想像がつかないですね! 牡蠣が飲み物のようになってしまうなんてどんなお味なんでしょう。
こちらのシェフはフレンチか何かやられてたんですかね?

hiroto | 2024年9月24日 13:50

こんにちは。
たけおちゃん頑張ってますね~
牡蠣が苦手なモコさんの麺友さんてだれでしょう。

kamepi- | 2024年9月24日 15:53

こんばんは

日本酒と水で炊いた牡蠣とはそそられますなぁ。
見た感じは牡蠣が丸ごと溶けていそうな濃厚感。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年9月24日 19:56

こんばんは。
凄い綺麗なスープですね。
美味しそうです

おはようございます
牡蠣好きにはたまらんやつです!
引き算の美学!
計算されてますね!

キング | 2024年9月25日 07:25

美味そうな雰囲気が漂い
そそられます。

牡蠣は大好き食材なので喰らってみたいです。

YMK | 2024年9月25日 07:45

おはようございます。
コレは絶対美味しいヤツですよ。
以前、弘明寺の丿貫さんで冷や牡蠣をいただきめちゃ感動したので、この一杯も食べてみたかったです。
今年は寒くなったら松島の牡蠣小屋で飽きる程焼き牡蠣を食べてみようかと思案中です。

ノブ(卒業) | 2024年9月25日 08:13

おはようございます!
牡蠣苦手だったんですね?(笑)
私もカキフライ以外はあまり好きじゃないんですけど、何かラーメン界隈は牡蠣の限定とても多いですよね。
よく行くお店なら普通に食べますが、わざわざ牡蠣の為に行くのは滅多にしないです。

雨垂 伊砂 | 2024年9月25日 08:54

こんにちは!
牡蠣もおいしい飲み物に!
これはめっちゃ旨そうですね。
牡蠣好きには堪りませんねー

麺’s | 2024年9月25日 09:23

こんばんは。牡蠣の嫌な所って青黒い部分なあるんですかね?この色合いからしてそんな気がしました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月28日 01:10