３回目の訪問｡
朝ラーとしては２回目。また来てしまった😅💦
火曜日は大井町のホームは朝ラーやってないので必然的に武術家さんかこちらに絞られる。
平日8時25分到着で先客１名も後続で一気に🈵席｡5席と少ないカウンターの立ち食いですが｡
前回の反省を活かし豚トッピングを先に購入｡
朝ラー＋豚でちょうど1K。今回選べる麺はちぢれ麺でお願いします。待ってる間もバラバラと後続は増え並びが発生。この時間に開いてるのはやはり需要があるんですね。待つ事6分程で着丼、先ずはスープから｡

煮干し薫る清湯スープに細かい背脂混じる煮干し油が表面に散らばる、昔ながらの醤油ラーメンの様相。どこか懐かしくもあるが古臭さは感じない。薬味の刻みネギもいいアクセントでもっと欲しいくらい。

豚は大判で程よい厚みのある肩ロース。しっとりと柔らかく味染み控え目でスープを引き立てる。卓上の胡椒を振りかけたらより素材の味を感じるようになる。

黄色味がかったちぢれ麺はサッポロ味噌ラーメンに良く見る中くらいの太さ。少な目にリフとして勢い良く啜ればスープの持ち上げ良く口内で暴れる感じが心地よい。途中味変の煮干し油をお願いして

油揚げとメンマはそれぞれの役割を果たし食べ手を飽きさせない。煮干しと海苔は言わずもがなの相性。固ゆで玉子は半分で丁度良くノスタルジックな味わい。

固形物完食したらお水で味蕾をリセットして改めてスープを味わう。優しいけれども決して薄いわけではない、旨味風味が詰まった一杯はクセになる惹きがあるから不思議だ。

今日もごちそうさまでした。