2024-260杯目(8月41杯目)
🍜◎いりこ(淡口)・きつね＆味玉増し
🏠大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋
🗾東京都品川区東大井5-3-13
🚉大井町駅🚶1分
💤不定 Irregular
📢営業情報告知 X
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2024/8 平日昼 初訪問

武蔵小山”ふぐだしらーめんたいざん”の店主さんが、移転＆コンセプト変更の形で2023/12オープン
そもそも修行先の目黒・”勝丸”(閉店)の味を目指しふぐから煮干しへ変えたとのこと
空手仲間の“のスた”店主も手伝うとかで、『のスた系列』とも言われてるが実は違う模様

スタンディングで5ポジションだけの席数、狭く凄い熱気

発券リスト
・いりこ(淡口)￥950
・味玉￥150
・きつね￥100
＜合計￥1200＞

軽やかじんわりいりこの香りと香ばしさ👍
クリアーさありつつノスタルジック♪
少量入る背脂も程よくコク増し
菅野製麺所の麺は約2mmφの円形断面の縮れ卵麺
卵麺がええ感じでノス感マシ✨
確かにこの味わい、のスたにも通ずる点多すぎて系列店と思われても仕方ない気がする😅
具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、増した味玉ときつね(お揚げ)
チャーシューはワイルドなバラ
味玉はカタ茹でタイプでええ味出す
煮干しスープひたひたのきつね旨し✨
問われ希望すれば出されるおろし生姜の味変も絶妙過ぎ♪