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コメント
こんにちは！
これは良い感じですね！ コッテリだけど角のない塩気って
好きです。
麺や具材も美味しそうだし、食べてみたいですね。
hiroto | 2024年10月8日 16:30hirotoさん、コメントありがとうございます！
過ぎないコッテリ感なので、女性客もいましたよ。
eddie | 2024年10月8日 17:33eddieさん、こんざんは。
今回はチャーシュウ麺ではないのですね。
こちら泪橋のセカンドブランドでしたか✋️
なら辛い系も間違いなさそうですね。
ケーン | 2024年10月8日 19:45ケーンさん、コメントありがとうございます！
チャーシュー麺は¥1300だったので、サラリーマンの昼飯には厳しいので・・
ケーンさんの泪橋レビューに触発されて（笑）行きましたよ〜
eddie | 2024年10月8日 19:56こんにちは。
ニンニク背脂好きなので、とりあえずネーミングは100点です（笑）泪橋のセカンドブランドとのこと。チャーシューも美味しそうです＾＾
poti | 2024年10月9日 10:14potiさん、コメントありがとうございます！
ニンニク背脂！そそられるワード（笑）ですよね〜
味も好みなんですよ。
eddie | 2024年10月9日 12:30こちらの本店？溝の口に月曜日行って来て行列の大人気で満足しましたね☺️
こちらの背脂も一度は試してみたいですね✨
川崎のタッツー | 2024年10月10日 18:28川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
泪橋とは少し趣が違って個性ある美味しさなんですよね〜
eddie | 2024年10月10日 18:33Eddieさん、
泪橋のセカンドブランド、本家には似てないですね
これはこれでクラシックで旨そうです
まなけん | 2024年10月10日 21:12まなけんさん、コメントありがとうございます！
他ではあまり無い感じで好きなんですよね〜
eddie | 2024年10月11日 01:16おはようございます
引きの強いビジュアルですね、僕もそのうち追随します^_^
立秋 | 2024年10月12日 07:36立秋さん、コメントありがとうございます！
ガッツリパンチを期待すると？？ですが・・
アッサリベースにニンニクがバランス良く美味しく、僕は好みなんです。
eddie | 2024年10月12日 08:07
★スープ・・・鶏ガラと豚でしょうか？しっかり旨味を感じ、そこにほんのり節系の出汁が後から追いかけてきて、表層油と背脂が多めで良いコッテリ感。タレは角の無いしょっぱさにスッキリほどよい甘さで、惹きも感じるバランスの良い美味しいスープです。
★麺・・・・・中太ウネリ少し角張った麺。加水高めで硬めの茹で加減、ツルリと良い啜り心地でパツンと弾力があってのモッチリムッチリ、スープの絡みはほどよく旨い麺ですね。量は220g。
★具材・・・・チャーシューは大きめで厚めなのが1枚、甘辛なタレが染みてトロリと柔らかジューシー。ニンニクは丼の上にある醤油漬けと、スープにも入っていてパンチが出て良いアクセントでスープの旨さを押し上げてます。後は茹でモヤシ・メンマ・青ネギ。
★スープ・麺・チャーシュー共に有りそうで無いこのメニューは好み！なんですよね〜・・店は店主さんのワンオペで明るい接客です。