mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12867277514.html

蒲田のNIBOSHIMANIAで一杯いただいた後に向かったのが神田。2軒目も蟹狙い。
2軒目は神田淡路町近くの【鮮魚らーめん 五ノ神水産】
お店のＸを見ての訪問です。

場所は地下鉄淡路町駅から徒歩5分くらい。
私は蒲田からＪＲで神田で下車して徒歩8分くらいでした。

『鮮魚らーめん五ノ神水産』は小作の「いつき」を本店とする五ノ神製作所グループのお店で2013年12月オープンですから11年目。
開店当初一度伺い「焼き鮭搾り」をいただいて撃沈しました。


元々生臭いのが苦手の鮮魚系ヘタレですが甲殻類は大好きで🦀・🦐には目がありません。

店頭の立て看板にメニューが書いてあります。
「銀鱈搾り」は開店時からある定番メニュー。
「つけ麺蟹搾り」は今回の狙い。
「鰻の担々和え麺」も興味ありましたが、鰻はご飯で食べたい派です。

休みが不定休なので伺うときは確認が必要です。
ＨＰにも載っています。

入店すると1人が券売機の前で購入中。
続いて「つけ麺」1300円のチケットを購入すると店員さんが「奥から2番目空いていますのでどうぞ」と案内してくれました。
自分で満席でした。

店内はＬ字カウンター11席に2人卓×2。
店員さんは男性2人、女性一人の3人体制。
調理は店長さんらしき人のワンオペで、男性店員さんは店長の指示で調理準備、ご飯物など。
女性店員さんは調理補助とホール担当かな。

お客さんのほとんどが「銀鱈搾り」とご飯ものを食べていますね。
卓調は一味唐辛子、胡椒、山椒。

15分ほど待って着丼です。

変形の和風な丼に麺が入れられ、トッピングはチャーシュー、キュウリの漬物、穂紫蘇。

つけ汁は艶消しの真っ黒い器にオレンジ色のつけ汁が華やかです。
🦀蟹身が結構入っていそうですね。
表面には刻みネギが浮かんでいます。

麺を持ち上げてみると蕎麦っぽい色のエッジが効いた中太ストレート麺。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

NIBOSHIMANIAの蟹とはまた違った味わいで蟹がガツンときますね。
ベースに鶏を使っているように感じましたがそこに野趣あふれる蟹の旨味が乗っています。
いやぁ～これも旨いや。

鮮魚らーめんのお店だけあって魚介類の扱いは流石ですね。
蟹身や蟹油も効いていて蟹好きにはたまらない味わいです。

レンゲを差し込んで掬ってみると蟹のほぐし身と三角メンマが顔を出します。
三角メンマは五ノ神製作所グループのシンボルですからね。

三角メンマは2個あって硬めの食感。
悪くはないけど普通の材木メンマの方が好き。

麺の茹で加減はやや硬めで風味はもう一つ。
ここは自家製麺でしたっけ？
つけ汁が美味しいので麺の硬さもそれほど気になりませんでしたが麺を変えたらもっと美味しく感じられそう。好みの問題ですが。

穂紫蘇は蟹の味に埋もれて効果なし。
キュウリの漬物はフレッシュで凄く美味しい。

麺に蟹身を絡ませていただくと至福の時ですね。

麺丼のチャーシューは大判で厚みがある豚肩ロース肉で低温調理した後に焼を入れた感じですね。
このチャーシューは柔らかく仕上がっておりサクッと噛み切れ肉の旨味もナイスです。
大判で厚みも有りボリュームも満点。

麺と蟹を一緒に食べ進めますが麺量が結構あって遭難の危険。😅
麺量は250gくらいありそうでしたが何とか完食。
スープ割も有りましたが、お腹がいっぱいだったのでそのまま少し飲んでFINISH。

鮮魚気ヘタレで一度撃沈しているお店ですが、面白い限定を時々やるので、美味しそうな限定があったらまた狙います。

蟹の2連食で幸せでした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ