なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
70点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 一辰（東京都葛飾区）ratomen

「中華そば」@中華そば 一辰の写真中華そば一辰（中華そば）
#ラーメン #ramen #中華そば一辰 #亀有

2024年8月オープン
2023年7月に店名新たに移転したが今回"ちゃん系"インスパイアにリニューアル
麺メニューは中華そばと塩変更の他トッピング類で"ラーショ"インスパイアのようなネギ中華そばが看板商品となっている
中華そばを注文

店内朝炊きの豚清湯はラード感ほどほどに醤油がたったうっすら酸味を感じるスープ
化調の旨味やジャンクさはないのであまり"ちゃん系"っぽさは感じず（塩変更の方が近いかも）

麺は自家製の平打ちストレート
ツルっと艶やかでもちもちした食感はらしさを感じる

チャーシューはスライスされた豚ロースなど味の染みたものがたっぷり
ネギはあえての青い部分か青臭くアクセントになっている
テーブルコショーは抜群に合うが刻みニンニクは生の刻みニンニクではなくクセのあるもので残念

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。