この日は神戸からの帰還祝いで０時頃まで呑んで、翌日、アタシ麺遊草子は、信州松本へ前泊出張。
　だから、にんにくタプーリかつギトったジロちゃん系ラーメンでスタミナ付けさ。
　アブラ欲しい、ニンニク欲する…、そんなシチュエーションが揃っちゃったら、行くっちゃねぇっしょ(^^♪。
　着座と共に、卓上で、ぜ～んぶセルフ注文方式。
　私麺遊草子のオヌヌメは、ラーメン中盛、ニンニク多め、ヤサイ普通、アブラ普通。
自己流チューンは、これで決まりさ。
　今回は、トンじろのつけ麺で、どーしてもこれをやりたかった辛辛魚監修の「辛魚粉」のトッピー。

麺は、加水率の低い、ウネリを伴う極太麺です。
　割り箸の太い方よりさらに太く、しかも、硬めに茹でられており、温麺でも厄介なゴワツキが、冷水で〆たことにより、その食感は、温麺の「モチゴワ」に対し「パキゴワ」！さらに狂暴化してます。
　これは灌水入り武蔵野うどん麺とか、「吉田のうどん」ならぬ「吉田のらーめん」との形容がピターシな麺。
　極太麺なので、毎度お馴染み、持ち上げても麺線が綺麗に揃いません。
　啜ると言うよりも箸で口の中へ押し込んでいく感じで、全粒粉入りのそれは、噛みしめるとストレートに小麦の味わいが口中に広がります。
　まるで武蔵野うどんだわ～。

スープは、ジロちゃんにしては割とおとなしい味噌スープなんです、これが。
　割と甘味も強く、凶暴さはもとより荒っぽさもなく、極めて優等生的な味わいなんです。
　もちろん、溶き味噌タイプなので、素材の旨味がスープに滲み出てはいないけど、乗せたトッピーの旨味が入り混じってます。

　具は、チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、アブラです。
　ニンニク多めにしたので、がっつりした味わいに仕上がってます。
　野菜は一般的な二郎系に比べキャベツ率は高いです。
お馴染みの丸太輪切りチャース。
　トロほろで肉がほぼ繊維質化したもの。
　美味しすぎます。

　家族連れが入れる「二郎系」がウリのこの店。
　麺に限らず丼物も充実しているところがウリ。丼物食べている人、見たことないけどね(^-^;
　私宵待草子的には、麺は最高！タレはフツー！具はいいねぇ！…と、じろさん家（ち）で食べるつけ麺の範疇としては最強に近い味わいだと感じてます。

　辛みと魚粉が加わって、美味しくいただけました。
　ここへ行くときは朝飯抜きで11時前に行くんだけどね。
　これを食べたお陰で、18時になっても消化しきれず、松本で呑みに行けなかったわ。
　部屋でサンドイッチ食べて､この日の人生が終わりました(^-^;ｱｰﾒﾝ