10:40頃訪問。先客9名後客3-4名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するコの字型カウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、まずまずの居心地。外国人の女性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを注文。麺量は並150g、中250g、大300gとの事。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が淡い清湯。表層をタップリの液体油が覆う。
飲んでみると、豚のコクがしっかりとベースを形成。液体油のコッテリ感が大きな役割を果たしており、味の厚みは十分だが、旨み、奥行きは今一つというのが正直な印象。過度の重さを感じさせないのは良いと思う。
見た目通り醤油感は控えめだが、塩分濃度は適度なレベル。この系統としては大人しめのチューニングという気もするが、十分なキレとヒキが確保されている。
全体として、「ちゃん系」らしいシンプルな組み立てと言えるだろう。クオリティ的に特に優れているとは思えないが、程好い力強さが打ち出されていて悪くない。
途中、カウンター上の刻みニンニク、白胡麻を多めに投入すると、良い味変になってくれた。

麺は、白いストレート平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられておりしなやかな質感だが、十分なコシ、歯応えが残されている。瑞々しさ、フルフルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麵だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
ライスは少しパサつき気味な点が気になったが、トータルとして十分な満腹度。また、カウンター上に漬物が無いのは残念だが、マヨネーズをチャーシューに付けて食べると中々美味。

具として、チャーシューは、小ぶりな薄切り豚ロース肉。ランダムなサイズのものが7-8枚乗せられ、ヴォリュームに文句無し。適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
メンマは、細めのもの。強めのグニグニ食感が心地良く、良い箸休め。
刻み葱は割と多めで、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

昨今増殖中の「ちゃん系」の中ではクオリティ的に今一つというのが正直な印象だが、この店舗の最大の強みは営業時間の長さという事になるのだろう。地元の方達に重宝されそうな一店だ。