2024年 7月5日 ラーメン＆日本酒
特製つけそば(200g)+おつまみメンマ＆
おつまみチャーシュー+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

今回もTableCheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve

サイボクハム使用のチャーシューに、
おつまみメンマ、特製TPを、
夏酒と共に頂きます。

日本酒×一杯目
東洋美人 地帆紅 限定大吟醸
山口県 澄川酒造場
精米歩合 40%
アルコール分 16度

http://toyobijin.jp

鮮烈な酸の中に、
力強さのある旨味や渋味も感じながら、
フレッシュさもあります。

日本酒×二杯目
直汲み生酒 山田錦 特別純米 結人
群馬県 栁澤酒造
精米歩合 60%
アルコール分16度

http://katsuragawa-musubito.com

6月に頂いた時の酸のじわっと感の中の
渋みの中の甘みが、より熟成された
旨味に感じられました。
開栓直後とはまた違った飲み口になっており、
飲む時期により、良い意味で印象が変わる日本酒で、
奥深いですね。

日本酒×三杯目
花陽浴 純米大吟醸 吟風
無濾過生原酒
埼玉県 南陽醸造
精米歩合 48%
アルコール分 16度

http://nanyo-jozo.com

６月に頂いた時の鮮烈なパイナップルの酸の印象に加えて
洗練された旨味、甘みは、
飲みやすさしかないですね。

日本酒×四杯目
遊穂生酛　純米　美山錦　生酒
石川県 御祖酒造
精米歩合 60%
アルコール分15度

http://mioya-sake.com

石川県羽咋市の復興支援のお酒。
石川県は第二の故郷。
ラベルデザインは、地元の羽咋工業
高等学校のデザインコースの学生。

まろやかな渋みに酸に
ビターな感じが印象的。

石川県の日本酒は，どれも好きですね。


〆の煮干しの効いたつけそばを頂きます。
中太の平打ち麺に近い自家製麺に、
煮干しの効いたまろやかな旨味のあるつけ汁で頂きます。
最高の楽しみを満喫出来ました！

丸岡店主、Kさん、ご馳走様でした！