2024年7月12日ラーメン＆日本酒
特製つけそば（200g）+
おつまみメンマ＆チャーシュー+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

この日もTableCheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve

期間限定のサイボクハム産チャーシュー、おつまみメンマ、
特製TPを日本酒のアテとして頂きます。

日本酒×一杯目
風の森 秋津穂 507
奈良県 油長酒造
精米歩合 50%
アルコール分 16度
https://yucho-sake.jp

奈良県産の秋津穂を全量使用。
葛城山の超硬水使用。
鮮烈なフルーティーさもある酸に、
じわっと来る強めの渋みもあります。
後味スッキリなミネラルウォーターの
テイストも感じます。

日本酒×二杯目
東洋美人 地帆紅 限定大吟醸
山口県 澄川酒造場
精米歩合 40%
アルコール分 16度
https://toyobijin.jp

鮮烈な酸を感じさせながら、
力強さのある渋味も感じながら、
しっかりとした旨味もあります。

日本酒×三杯目
まるいし 純米吟醸 生原酒
愛知県 丸石醸造
精米歩合 55%
アルコール分 16度
https://014.co.jp

じわっと来る酸が染み込み、
渋みを感じさせつつ、
旨味もあります。

日本酒×四杯目
特別純米酒 浴衣 すがた
栃木県 飯沼銘醸
精米歩合 60%
アルコール度 16.5%
https://iinumameijo.com

じわっと来る酸の中にほのかな渋みもあり、
爽やかなフルーティーなの中に、
後味は、キレのある辛口に近いテイスト。
夏酒に相応しいですね。

特製つけそばは、麺量を200gと
300 gのどちらかを選べます。
200gにすると、大判ね海苔1枚がつきます。

煮干しの効いたつけ汁と、
中太の自家製麺がよく合います
丸岡店主、Hさん、Kさん、
ご馳走様でした！