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「【限定】豚骨担々+アブラカス 900+50円」@よご家の写真R6.9.18(水)11:30 よご家さんで豚骨担々の提供がはじまったとのことで、早速訪問。券売機にて豚骨担々(900円)、小ライス(50円)、アブラカス(50円)の食券を購入しカウンター席に。油多めはできないようなので、麺カタメだけお願いして、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨の旨味がガツンと効いた濃厚豚骨担々麺で、辛さは強すぎず、豚骨の旨味を見事にサポートしています。粘度のある濃厚ピリ辛豚骨担々は濃厚好きにはたまらない味わいで、豚の旨味もいつも通り強めで美味。トッピングで追加したアブラカス(鶏の背脂的なもの)とも相性バッチリです。麺は中太で程よくカタメの茹で加減。スープとしっかり絡みます。途中で卓上のおろしニンニク入れると当然相性バッチリ。さらにパンチがUP。

具はアブラカスに加えて、チャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューは燻製の香りと肉の旨味を楽しめ、ほうれん草や海苔は、スープに浸して麺やライスと共に。ライスには漬物がのり、アブラカスとニンニクで食べるのが特に最高。最後はスープもほぼ完飲です。

パンチのある濃厚豚骨担々に大満足。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

豚骨と坦々の組み合わせって食べた事ないので何処かの行ける範囲の家系で限定提供して欲しいですね✨

川崎のタッツー | 2024年9月24日 12:07

家系いいですね
さすがの自分も青森までは家系行きませんけどね笑
豚骨坦々とは家系で珍しいですね〜
直系系列の子、孫、ひ孫の店でほぼ見る事ないですよね
塩はあっても味噌もなるとまた無いし笑
形はどうあれやはり家系はパンチあってこそとつくづく思いました😙

右京 | 2024年9月24日 12:10

こんにちは
濃厚な豚骨坦々はピリ辛仕立てで
濃厚民族にもってこいのですね
アブラカスがナイスなアシストですね

キング | 2024年9月24日 12:19

こんにちは(^-^)

結構な濃さっぽい一杯ですね~!
豚骨はやっぱり旨味がガツンときいてなくちゃダメですよ(^-^;
ニンニクで食べるとか、どんだけ最高なんだと♪
でも完飲はちょっと気を付けて~!って色してますよ(>_<)

みーこ | 2024年9月24日 12:31

こんにちは。

基本的には家系で坦々とJ系っぽさを加えたって感じでしょうか。
キングさんやはりアブラカスに目が行っていますね。

glucose | 2024年9月24日 12:41

どもです。
濃厚豚骨担々ならニンニク我慢したほうが
良いかと思たけど、そんな輩ではありませんでした(笑)
〆にライスを考えると涎が溜まりました。

potiさん、こんにちは!

家系で坦々とは幅が広いと思いましたが、味噌や塩煮干まで手広い構成なのですね♪
高血圧泣かせな濃厚担々withアブラカスですが、見つけたらオーダー確定です(^^)

つちのこ | 2024年9月24日 14:50

こんばんわです

家系で坦々とはメチャメチャ興味津々です。
私は坦々麺は余り興味が無いですが家系の坦々麺だと食べて見たくなります。
しかし青森は厳しい〜です😅

黄門チャマ | 2024年9月24日 17:53

こんにちは!
パッと見家系か??でしたが・・
レビューを拝読しヨ・ヨ・涎が~(笑)旨そうですね~

eddie | 2024年9月24日 18:27

こんばんは。
濃厚好きには堪らなそうですね~
辛さは大したこと無くて良かったですね。

kamepi- | 2024年9月24日 21:45

こんばんは😃

アブラカスとニンニクで食べるライス
最高でしょうね。
カスって別の言い方あると思いますけど🤣

としくん | 2024年9月24日 22:04

家系ベースの担々麺ですか
アブラカスってのがいいですね
ライスに合いそう

RAMENOID | 2024年9月25日 05:08

おはようございます^^
これは美味しそう!普通の家系よりも引きがありますね。
アブラと名前が付くとそれに引っ張られます(笑)
こりゃライスがマストですね。
最近辛さに強くなりましたか?( *´艸`)

mocopapa(S852) | 2024年9月25日 05:43

アブラカスとニンニクライス最高です❗
青森県でも本格的な家系は嬉しいですね。
出張を入れたいけど、弊社には青森支社がありません💧

人類兼麺類 | 2024年9月25日 06:15

辛味がさほどでなく、アブラカスとも楽しめて、
お誂え向きの担々麺になりましたね。

おゆ | 2024年9月25日 07:36

こんばんは
赤いのがいい感じですね😀
マフラーにも影響無く安全な一杯(笑)

あひる会長 | 2024年9月25日 22:19

担々麺だと普通ならニンニク入れないと思いますが、担々麺品質かつ家系踏襲、やけんニンニクがイケてる存在になる訳ですね。軸足は家系、担々はアレンジメント。そんな印象を受けました。
濃厚な豚骨スープで担々麺って、そう言えば見た事ないかも。絶対ウケると思うんですが。日本の担々麺なんてガラパゴス進化しまくってる訳ですから、鶏に拘らず、豚骨でガンガン攻めてるお店が出て来ても良さそうなもんですが…w

Dr.KOTO | 2024年9月29日 17:18