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「しお+アブラカス+小ライス 900+50+100円」@よご家の写真R7.6.3(火)13:00 少し遅めのランチとなり、ガッツリ気分だったので久しぶりによご家さんを訪問。こちらは醤油はもちろん、塩も味噌も美味しいので、毎回色んな味で楽しめます。今回は塩を選択し、トッピングのアブラカスと小ライスも付けます。お好みは油多めのみお願いし、待つこと数分で着丼です。

スープは塩といっても醤油と同じような色合いの茶色いスープ。豚と鶏の旨味がベースとなったパンチのあるとろみのある呼び戻しスープは、濃厚で美味。ガツンと塩気も効いていてとてもパンチのある味わいで、動物系の旨味がすごく強いのが特徴的です。飲んでみると、確かに醤油ではなく塩ダレがあるのが分かりますね。途中で卓上のおろしニンニクを投入すると、当然相性バッチリで、さらにパンチがUPします。麺は短めの太麺で、スープと相性よく、香りもいい美味しい麺。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、アブラカス。チャーシューはジューシーでしっとりとした燻製香のあるチャーシューで旨味強くて美味。いつも美味しいですが、今回のチャーシューは特に美味しく、家系で食べるチャーシューとしては過去一レベルかと。アブラカスは鶏油作るときに出た固形部分を味付けしているようで、コクがあり美味。麺はもちろん、ご飯にのせて食べるのが個人的に好きです。海苔はスープに浸してライスと共に。

今回もパンチのある骨太動物スープに大満足。濃厚好きにはたまらないスープで、アブラカスなどがあるのも個人的には嬉しいポイント。前回味噌で、今回塩だったので、次は醤油か、油そばかな。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

アブラカス⋯、なんて罪なやつだこと💧
身体に負担になるものの、ウマいに間違いはありませんね。
絶対にウイズライスが鉄板でしょう♪

人類兼麺類 | 2025年6月7日 20:14

おばんです ども。
普通の家系かと感じましたが、アブラカスは初耳ですね!
これは食べてみたいです BM済
でも青森かぁー!?
雪が降る前に 運転できるうちに565km 行っていみたいです。

過去に 9年前 「ラーメンショップ 下田青葉店」さん 日立から550キロ走り(前日 13;00出発、下道で18時間)6時15分到着)食べた店(現在は閉店)がありましたが、現在の年齢ではちょっと難しいかなと推測です。

村八分 | 2025年6月7日 20:39

こんばんは
ガッツリ気分には最高の!
パンチある濃厚スープにアブラカス
それにニンニクも加えてダブルパンチ!
チャーシューも家系で過去一の!!

キング | 2025年6月7日 21:08

こんばんは!
家系詳しくないですが、
油かすなんていうアイテムがあるんですね😅

NORTH | 2025年6月7日 21:48

どもです。
あすは、久々にニンニクガッツリ
の家系に行くつもりです。

もう10日回めのレビューですね
私も最近は家系がふえてきて、今3つレビュー抱えてます

RAMENOID | 2025年6月7日 22:01

こんばんは。
油かすは見た事ないですね~
ごはんの上に乗せてたべてみたいです~

kamepi- | 2025年6月7日 22:45

Potiさん、
アブラカス=鶏油作るときに出た固形部分なんですね。
味付けをしてあるのであれば、これは絶対にライスに合います。

まなけん | 2025年6月8日 05:44

おはようございます^^
アブラカスは関西でうどんのトッピングでいただきました。
西では結構ポピュラーですよね。
鶏、豚、牛と色々あるので楽しいトッピングです。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年6月8日 06:19

おはようございます。

家系でアブラカス!!
一度は試してみたいですね~

甚平 | 2025年6月8日 07:18

こんにちは。

たしかに家系はパット見た目には醤油か塩かわからないです。
恥ずかしながら油かすなる存在は知りませんでした。

glucose | 2025年6月8日 08:50

こんにちは!
ストロングスープですね~
アブラカス・・・背徳感・罪悪感・・・満足感!でしょうね

eddie | 2025年6月8日 09:05

こんにちは😃

家系で塩は滅多にないので貴重なお店ですね。
しかも骨太。
ただ個人的には漬けニンニクマヨライスとの
相性はやはり醤油に軍配でした。

としくん | 2025年6月8日 12:22

こんにちは。

素のスープが美味いと塩でもしっかり家系を感じることが出来るんですね。
アブラカスってブタの背脂じゃなくて鶏なんですか。これはかなり食べてみたいです。
確かにライスに乗せたら最高でしょうね。

A.U | 2025年6月8日 18:28

こんばんは(^-^)

この色で塩...面白いですね~♪
それにしてもこのアブラカスはすごい~唐揚げかと思いましたw
村さ~ん!565㎞、行けちゃいますって(^-^;

みーこ | 2025年6月8日 22:06

本当に塩と言っても醤油色ですね
こちら色々限定もやりますし面白いですね
前回同様アブラカスw

右京 | 2025年6月9日 07:00

鶏油のアブラカスを使ったおつまみを、
東京ぐれっち@阿佐ヶ谷で楽しんだ事がありました。

おゆ | 2025年6月9日 08:02

おはようございます!

確かに仰る通り、醤油のようなビジュアルですねェ~
よご家ってあんま聞いたことないけど、他にも系列店があるのかな??

こんにちはです

家系で塩はがくさんで一度だけ食べた事が有るだけです。
塩に豚と鶏の旨味に鶏油も美味しいですよね。
鶏油ですよね🤔

黄門チャマ | 2025年6月9日 14:54

アブラカスってトッピング歯珍しいですよね😳

川崎のタッツー | 2025年6月10日 09:44

こんにちわ~!

家系にライスは必須。
そして、このアブラカスってのが良いですね。
スープにもライスにも相性良さそうですもん♪

バスの運転手 | 2025年6月10日 10:10

こういうお店があると、RDBが大活躍するなといつも思ってます。
種類が多く、どれも旨い。ただ、どうしてか普通に注文した場合、前回オーダーと被ってしまう。それを避けるには、マイヒストリーのチェックが欠かせません。
亀戸にも、こんな感じのお店があるんですが、「コレ食べよう」と思ってRDBチェックすると、毎回被ります。不思議w

Dr.KOTO | 2025年6月14日 16:43