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「しょうゆ+アブラカス+ジェノベーゼ(極太手揉み麺)1000円」@よご家の写真R7.11.27(木)11:40 ガッツリ気分だったので、大好きなよご家さんでランチ。限定や塩などを最近は食べていたので、久しぶりに原点回帰でシンプルなしょうゆを選択し、50円トッピング券2枚、小ライス、極太手もみ麺変更の食券を購入です。50円トッピングはアブラカスとジェノベーゼの2種を選択し、お好みは油多めをコールし、待つこと数分で着丼です。

スープは今回もしっかりと豚骨と鶏の旨味が出たド濃厚鶏豚骨スープで、今回は特に豚骨感が強めでパンチがあって美味しいですね。呼び戻し製法で作っているパンチのあるスープは、やはり青森で食べる家系では個人的にナンバーワンです。途中で卓上のおろしニンニク投入すると、それも相性バッチリで、さらに今回はじめてオーダーしたジェノベーゼも濃厚スープと相性バッチリ。バジルのガツンとした香りがプラスされます。麺はこちらも初挑戦の極太手もみ麺。無料で変更できます。存在感のある力強い平打ちの太麺は二郎系に合いそうなタイプですが、濃厚なこちらのスープとも相性いいですね。

具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、アブラカス。チャーシューは燻製の香りを楽しめ、海苔はスープに浸してライスと共に。アブラカスは簡単にいえば、豚カスの鶏Ver.味濃いめで、旨味が詰まっており、麺はもちろんご飯と相性よく、白米と共にいただきます。パンチのある旨味たっぷり濃厚スープについレンゲが止まらず、8割ほどスープもいただき帰路へ。

パンチのある濃厚スープにアブラカスやジェノベーゼなど個性的なトッピングに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんにちは
ど濃厚な家系のスープに
ニンニク、アブラカス、ジュノベーゼ
そんなトピで味変も楽しめる上に
いつもと違う極太手もみ麺と美味しく楽しくですね

キング | 2025年12月2日 12:12

こんにちは(^-^)

ホント、ド濃厚って感じですね~!
アブラカスもジェノベーゼも気になります(^^)
なによりもほうれん草が美味しそうすぎて♪

みーこ | 2025年12月2日 12:30

こんにちは!

家系らしい、パンチの効いたビジュアルですなァ~
バジルの風味と相性がいいのは、意外でした。

こんにちは〜
トッピングが個性的ですね。
家系スープにジェノベーゼですかー

NORTH | 2025年12月2日 14:17

どもです。
スープの色が自分好みっす。
ジェノベーゼもニンニク効いてて大好きですよ。

家系でジェノベーゼなんて日本中で頼めるのここだけですよ〜
バジル大好きなんで羨ましい〜王道家でジェノベーゼやってくれないかなあ🙄
嗚呼〜なんだかバジルのパスタが食いたくなってきましたw

右京 | 2025年12月2日 14:44

こんばんはです

パンチある豚醤に力強い極太手もみ麺なら野菜がない二郎系っぽい感じですかね。
そこにバジルとは想像が出来ないです。
大満足されて良かったです。

黄門チャマ | 2025年12月2日 16:59

こんにちは。

かなり濃厚そうな一杯で。
米が進みそうです。

glucose | 2025年12月2日 17:10

こんにちは!
豚の出汁感バッチリでジェノベーゼの相性も良いんですね~
店主さんはどこかの家系で修業?独学?
麺が二郎っぽいのも斬新ですね。

eddie | 2025年12月2日 18:56

こんばんはぁ~♪
濃厚そうな家系スープにジェノベーゼ+なんですね。
バジル大好きなので気になります。
今年は自宅でバジルを2種類育てていてソースにして食べたのですが
シナモンバジルがメッチャ美味しかったですよ。
家のプランターで簡単に作れるのでお勧めです😆

mocopapa | 2025年12月2日 19:59

こんばんは。
家系にジェノベーゼとは斬新ですね。
都内の家系でやって欲しいです。

kamepi- | 2025年12月2日 22:41

皆さん書くことは同じになってますが、家系にジェノベーゼとは
ジェノベーゼソース好きだなんですよ
2〜3ヶ月前、バジルをスーパーで買ってきて自作したら、メチャ美味しくて、色々な楽しみ方しました
濃厚なラーメンスープにも合うんですね
バジル・オリーブオイル・松の実・粉チーズ
松の実使うとは知りませんでした

RAMENOID | 2025年12月3日 05:59

↑松の実、私は知っていますよ笑

ジェノベーゼが合うと見抜いた発想は、
フレキシブルに思います。
頭を柔らかくしないとなぁ(苦笑)

おゆ | 2025年12月3日 07:45

こんにちは^^

青森ナンバーワンという家系、いつか食べてみたいですね。
アブラカスは必須として、ジェノベーゼなんて日常的に
有るんでしょうか???

としくん | 2025年12月3日 12:26

こんにちは~
ジェノベーゼのトッピングはなかなか個性的ですね~
ド濃厚スープに惹かれます。

らーめんじじぃ | 2025年12月3日 12:33

こんばんは
家系にジェノベーゼ??斬新ですね。
青森はイタリアン系を組み合わせるのが多い気が(笑)

あひる会長 | 2025年12月3日 17:05

確かにジェノベーゼって家系スープに合うんですね😳
potiさんは洋風アレンジしてるお店を見つけるプロなんですね✨

川崎のタッツー | 2025年12月3日 19:25

続いてどうも~!

濃厚なスープに極太手もみ麺が良いですね。
そしてジェノベーゼですか?
たぶん、自分も好きなタイプなので気になりますね~?

バスの運転手 | 2025年12月3日 23:38

家系のタフなスープに挑戦できるレベルやけん、相当な量のバジルを使ってますね、このジェノベーゼソース。
バジルや大葉など大量購入してしまった際、たまに作りますけど、香りを立たせるにはホント量が必要なんですよ。これが50円かあ…。どんだけ低原価で提供しよるっちゃろ。
アブラカスなんて誰でも思い付きそうですが、ジェノベーゼ。野心的ですね。常連さんも多いんじゃないでしょうか。

Dr.KOTO | 2025年12月7日 15:01