poti
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コメント
こんにちは
蟹、豚、鶏のトリプルスープで
蟹がガツンとのやつですね！
濃厚そうで美味しそうです！
ジュノベーゼは次回のお楽しみですね
キング | 2025年9月19日 13:07場所は野呂家さんの裏の方なんですよね
修業先にとらわれず、こんな変化球メニューが出せるのも強みですね
カニの家系もジェノベーゼの家系も食べてみたい
RAMENOID | 2025年9月19日 13:47どもです。
家系って限られた御店だけでしたが、
気が付いたら周りに新しい家系の御店が
増えてました。
新時代を予感してます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年9月19日 14:49こんにちは〜
家系スープに負けない蟹ですかー😱
どれだけ突っ込んでるんでしょうね？
NORTH | 2025年9月19日 15:42こんばんはです
家系で蟹のメニューがあるとは聞いた事がなく驚きです。
家系の蟹は食べたくなります。
塩か醤油そして味噌しか食べた事がないですからね。
味噌は食べた事がなかったかかな？
黄門チャマ | 2025年9月19日 17:03ここの家系はやはり唯一無二のアブラカスが気になりますなw
しかも家系蟹鶏豚骨なんて初めて聞きましたよ
本当に今や青森は東京にない個性的な味のラーメン店が沢山ありますね
今日は夜はノイドさんと飲みですか〜お互いどんだけ飲むんだか😂
右京 | 2025年9月19日 17:42こんにちは！
各食材が喧嘩せずバランス良い感じですね～
eddie | 2025年9月19日 19:21こんばんは(^-^)
蟹鶏って発想がすごい～！
...なんだか○○合戦みたいな呼び方ですねw
しかもおまけみたいな味ではなくしっかり主張というのがとっても気になる！
...弘前に来られる家系好き...あぁ...(^▽^;)
みーこ | 2025年9月19日 21:15potiさん、おはようございます
青森に家系ないって言ってた時代を思い出します。
今は蟹系もあるなんてズルい(V)・∀・(V)
意地悪なんじゃないか？と勝手に思ってたりします。
ひゃる | 2025年9月20日 07:16おはようございます^^
家系に蟹は斬新ですね！！！
こんな限定あったら飛びついちゃいますね。
海老もやって欲しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2025年9月20日 07:27オイル。鶏油でないとすれば、おそらく蟹油かと。
ジェノベーゼといい、近くの直系を上回るとの、
総合力がチャームポイントですね笑
おゆ | 2025年9月20日 08:10こんにちは。
濃厚な鶏と豚に蟹も負けていない一杯ですね。
たしかにアブラカスはライスに乗せてみたいです。
glucose | 2025年9月20日 09:08こんにちは^^
蟹とかジェノベーゼとか、創作意欲満々な家系店ですよね。
関東にもこういう店がひとつぐらい出てもおかしくないけど
伝統を守らないと師匠に怒られちゃうのか。。。
としくん | 2025年9月20日 09:32どうもです。
家系で蟹を使っているなんて初めて聞きました。
ジェノベーゼも気になるところではありますが確かにコッチを選んじゃうかも？
アブラカスはライスとの相性抜群でしょう♪
バスの運転手 | 2025年9月20日 10:32濃厚そうな家系でpotiさんが好みそう🤭
川崎のタッツー | 2025年9月22日 10:17
スープは蟹がガツンと効いた粘度高めの濃厚動物スープで、いつも通り、鶏と豚の濃厚な旨味を楽しめるパンチのあるスープです。そこに蟹が負けてたまるか！としっかりと存在を出張しており、パワフルな動物系の中でも最後まで蟹の旨味と香りを楽しむことができます。塩分も高めで粘度のある濃厚スープは濃厚民族に響くスープで、レギュラーメニューのスープよりも濃厚さと粘度は高めかと。レギュラーメニューとの違いは鶏油をおそらく使っていないところかと。途中で卓上のおろしニンニク入れましたが、相性バッチリでパンチUPです。麺は中太で弾力のある麺で、スープとしっかり絡みます。
具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔、アブラカス。トッピングなどの構成は通常メニューと同じで、チャーシューは燻製の香りを楽しめ柔らかく、海苔はスープに浸してライスと共に。アブラカスは豚カスの鶏Ver.みたいなもので、旨味が強く、ラーメンとはもちろん、ライスにのせて食べるのが個人的におススメ。そこにニンニクも少々。最後は、スープもほぼ完飲です。
蟹がガツンと効いた新しい家系ラーメンに大満足。近くに、有名店直伝の家系がありますが、個人的には総合力はこちらのほうが上だと思ってます。弘前に来られる家系好きの方は是非こちらも。どうもご馳走様でした。