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「肉そば背脂醤油 味玉入り¥1140」@NEW OLD STYLE 肉そばけいすけの写真★2024/9/20(金) 11:35 約2年半振りの訪問です。店はららぽーと海老名のフードコート内にあり、店のカウンターで「肉そば背脂醤油 味玉入り」を口頭で注文し、呼出ブザーを渡されテーブルに着席し 11:43 呼出ブザーが鳴って取り行き着丼。

★スープ・・・豚と数種の野菜から取った出汁とのことで豚清湯出汁ほどよく感じ、アブラは多めでアッサリにマッタリ感が加わります。タレは濃いめですが、円みのあるしょっぱさにスッキリな甘さに、背脂は多めで甘味があって、アッサリ・マッタリにコッテリ感が出て、更にほどよいニンニクの風味が惹きを生み美味しいスープです。途中で丼の中央にある大根オロシを麺に絡めるとサッパリ感で出て、オロシ生姜の風味は爽やかさを!
★麺・・・・・中太縮れ少しの麺。加水低めで硬めの茹で加減。スープを良く吸って飴色で、ゴワ感少しあってパツンと歯切れの良い弾力です。量180g。
★具材・・・・チャーシューは薄くスライスされたのが5枚、ほどよくタレが染みてサックリ。味玉は9分熟の黄身まで甘く味が付いてました。後はメンマ・貝割れ大根・ナルト。

★タレで飲ませるスープに個性ある麺、チャーシューも良い味付けで多め!濃口マッタリ好き(笑)な方にはお勧め出来、僕も定期的に通いたいと思います。フードコートなのでカウンターの女性店員さんの接客は良好です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

eddie様こんにちは。
中央に大根おろしがあるんですね。
(ちょいとわかりにくい笑)
おろしがもっと多くても面白いかなぁ。
と思いました。

GABAN | 2024年9月20日 15:33

GABANさん、コメントありがとうございます!
瑞々しい大根おろしは??(笑)ですが・・・
キュッと絞ったおろしは良い食感と風味ですよね~

eddie | 2024年9月20日 17:26

eddieさん、こんにちは。

けいすけ系は昔、県央エリアのどこかのお店で食べたような気がします。
大根おろしは意外性のあるアイテムですね。もっとおろしを増やしてもいいのかもしれないですが、あまり多くしちゃうと水っぽくなってしまうのかな・・・

ぬこ@横浜 | 2024年9月20日 17:48

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
しっかり水気を絞ってあればタップリでも楽しめるかな?ですよね〜

eddie | 2024年9月20日 18:34

eddieさん、こんばんは。
凄く懐かしいです。
昔、住吉店に行ってました。
タレが濃ゆいのでライスが進みそうですが頼まれなかったのですね。

ケーン | 2024年9月21日 00:27

ケーンさん、コメントありがとうございます!
ライスは頼みませんでしたが・・
ライスを掻き込みスープで流し込めば最高!でしょうね〜

eddie | 2024年9月21日 05:34

おはようございます。

けいすけさんではまだ食べたことがないんです(泣 でもどこかの
フードコートで見かけた気がするので、レビューを参考に食べに行きたいと思います。

hiroto | 2024年9月21日 06:28

hirotoさん、コメントありがとうございます!
行こうと思うと無い(笑)んですよね~けいすけさんって
濃口マッタリ醤油!お好みならば是非!!

eddie | 2024年9月21日 06:32

Eddieさん、
へえ~、こんなところにも「けいすけ」があったんですね。
「けいすけ」はどこも個性的でレベルが高いので、安心して訪問できます。

まなけん | 2024年9月21日 06:57

おはようございます。
背脂たっぷりで肉も多め!こういう一杯がフードコートで食べられるのは嬉しい時代になりましたね^^

poti | 2024年9月21日 07:56

まなけんさん、コメントありがとうございます!
僕の生活エリアでは唯一(笑)のけいすけさんで、貴重なんですよね〜

potiさん、コメントありがとうございます!
フードコートも本当にレベル上がって、我々ラオタも満足出来!ますよね〜

eddie | 2024年9月21日 08:43

こんにちは
スープと麺のバランスが良さそうな感じですね。
けいすけは多分未訪問なので、どこかで行ってみたいです^_^

立秋 | 2024年9月21日 10:15

立秋さん、コメントありがとうございます!
けいすけどさんは商業施設内に多い印象で・・
どこかで機会あれば!是非。

eddie | 2024年9月21日 10:31

eddieさん 肉そばけいすけ海老名にもあるのですね。背脂に舵を切ったメニューのようですね。スタイル含めて多角化していますね。

ЯAGE®︎ | 2024年9月22日 10:47

この系列店って何気にあるんですよね🤔
東京の何処かで1度だけ食べましたがなかなか美味しかったですね👍

川崎のタッツー | 2024年9月22日 12:10

ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます!
僕の生活エリアだと海老なだけなので・・貴重なんですよね~

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>この系列店って何気にあるんですよね
でも神奈川には少ない?ですよね・・・以前は多摩センターまで行ったかな?です。

eddie | 2024年9月22日 14:19