Dr.KOTOさん、おはようございます。
ここは知らなかったです。先日、青物横丁に行ってらのに周りを見てませんね💦
昨年オープンされたようですね。

つけダレは豚魚の背脂かぁ…盛りも大盛無料
お昼時は混みそうですね。

グロ | 2024年10月1日 08:06

おはようございます。
そのうちそのうちでまだ行けてない麺屋さんです。なかなか良さげですね！
参考になります。
(^_^ゞ
コメントしそびれましたが汁なし担担麺も
涼しくなってきましたので興味津々でした。
φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ...

麺スタ | 2024年10月1日 08:51

京都ラーメンですか〜
でも京都でこういう海苔に魚粉が乗るタイプってイメージないです笑
やはり背脂とか濃い色した醤油ラーメンとか九条ネギですね
昔は京都でちいふ、夜鳴きや、新進亭この3店補
食べましたが全部美味しくてまた京都でラーメン食いたいです
京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店に久しぶりに行こうかな

右京 | 2024年10月1日 08:54

こんにちは。
京都系の一杯なら九条ネギをドーンと入れて食べたくなりますね。
特盛まで無料ってのもなかなかの太っ腹。
魚粉はなくてもいい派です。

ノブ（卒業） | 2024年10月1日 11:09

どもです。
見た目京都のイメージ無いですね。
九条ネギなら増したいですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月1日 11:22

ラーメンが鶏ではなく豚骨であるなら、勿論つけ麺もそのベースかと思いますが、京都ラーメンというざっくりとあるようでないジャンルが、つけ麺だとより境界線わからなくなりますね。
ただ、絶賛されてる九条ネギ、これがワッサワサ入ると美味さもアップなら間違いなくここですね！

スージーのなのなQ | 2024年10月1日 11:26

こんにちは。

板海苔の上に魚粉の一杯って時々見かけます。
一概には言えないかもしれませんがイマイチのことが多いような。
別に卓上アイテムにした方がよさげです。

glucose | 2024年10月1日 15:05

Hola!
スープは豚魚で背脂ですかね　こってりなつけ汁！いいですねー　
可能なら九条ネギ山盛りで食べてみたいですー！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年10月1日 15:43

こんばんは。
豚魚に背脂！いいですね～！背脂といえば、先ほど「オモウマイ店」で茨城のとん平食堂が紹介されていて、大量の背脂を見て興奮しちゃいました＾＾そして、その興奮してる様子を見て、妻に背脂食べ過ぎないように怒られました🤣

poti | 2024年10月1日 21:30

迷わずネギですね🎵
青横もラーメン激戦区ながら壱角家が身を引くのだから、生き残りも大変なはず。ソコに下地の無い京都拉麺が飛び込んで行くのだから、いやはや頑張って欲しいものですね。私は個人的にまこと家の「今」をこの目で確認しに行きたいです。

硬め濃いめ | 2024年10月2日 20:12

9月下旬の訪問記なのですが、こんな時期になってもまだつけ麺を軸に考えてしまうような酷暑、もういい加減にしていただきたいものです。
京都ラーメンと言えば、鶏か豚骨で醤油味、そこに背脂と言う感じかな？と、某氏のポスト読みまくった事で何となく理解が進んでいる感覚ですが、それでつけ麺作るなら、中太麺くらいにして、スープはあっさり醤油に背脂…と言うデザインで良くね？魚粉もいらんくね？と思ってしまった事は、ナイショです。
ますたには日本橋室町店が事務所から超近いけん、久々に行ってみようかな。あれライス付けたくなるの、何ででしょ？ ｗ
商品構成はお店側が決定し、幾らで売るか判断すれば良い話ですが、京都感ゼロなつけ麺、悪くはないですが少々違和感を覚えたのは事実です。

Dr.KOTO | 2024年10月3日 11:17