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塩ラーメンの個人的第二次ブームのきっかけになったアメノオトの蛤塩そば。チャーシューがペッパーの効いたワイルドな厚みあるものに変更。久しぶりに食べたが、蛤が以前はオイルかけた感じだったが、風味が濃くなった。チャーシューから落ちているのか、スープが以前より透明感が無くなった。美味しい。美味しいが以前は具材とかがもっと繊細だった気がする。塩ラーメンもレベルが上がってきており、やはりここに来るなら昆布水つけ麺だな、と再確認。以前は塩も醤油も白湯もつけ麺も甲乙つけ難く美味しかったなあ。
ソニ爺
黄門チャマ
SARU
美味しい。美味しいが以前は具材とかがもっと繊細だった気がする。塩ラーメンもレベルが上がってきており、やはりここに来るなら昆布水つけ麺だな、と再確認。
以前は塩も醤油も白湯もつけ麺も甲乙つけ難く美味しかったなあ。