mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12868665986.html

9月下旬の休日、奥さんと地元の【うさ担】へ。
この日は暑さも和らぎ、夜は気温も下がって過ごしやすい気候。
気温21℃でした。

うさ担は2021年のコロナ渦に開店したお店で、開店日は出張で夜帰って来た時にオープンしていたのを覚えています。地元ですが初訪問。

うさ担は担担麺のお店で「神泉のらぁめん屋 うさぎ」プロデュースとの事。
昔、神泉のうさぎは何度か伺いましたが、当時は3種の出汁の清湯のお店でした。
担担麺のお店になってから行かなくなっちゃったお店です。

個人的に担担麺は嫌いじゃないですが、出汁感が味わえないので積極的には行きません。
清湯の担担麺は好きです。
時期がら冷やし担々麺もやっているようですね。

入店し奥さんは担担麺（白）私は汁無し担担麺(白）を選択し、チケットをsuicaで購入。
生ビールと餃子もね！

店内は右手が厨房でその前に一直線にカウンター8席。席毎に仕切り有。

我々は一番奥の2席に案内されチケットを店員さんに渡し「ビールと餃子は一緒で、麺は後でお願いします」とコール。
辛さは３（標準）でお願い。
紙エプロンをいただいて装着して待機。店員さんは男性2名。

卓上のメニューを見るとおつまみも少しあって生ビールが400円と安いのは嬉しいですね。
ハイボールやサワーは300円。

卓調は辣油と白胡椒ですが、配膳時に花椒も出してくれます。(今限定なのか不明）

少し待ってまずはビールが登場。サッポロ黒ラベルの生！
すぐに餃子も届いて(●*’v｀)ノ🍻ヾ(o´∀｀o)ﾉ乾杯していただきます。

やっぱりビールは美味しい。
餃子も中々味がいいですね。一口飲んで麺をオーダー。
ビールを飲み終えて、一呼吸おいて麺が着丼です。

真っ白な丼に中太麺がキレイに折りたたまれ、その上に肉そぼろ、刻みネギ2種類、糸唐辛子。
その上からは花椒が振りかけられています。
麺の下には赤いタレが見えています。

丼は白い受け皿に乗り、レンゲが添えられています。
店員さんから「良くかき混ぜてお召し上がりください」と案内がありました。

まずは麺を混ぜ合わせないで引っ張り出してみます。
麺は中太も加水高めの麺がしっかり茹でられてモッチモチ。この茹で加減は好みですね。
麺を持ちあげると麺が絡まって重い事重い事。

麺の上の肉そぼろはそれ程辛くありません。
ほんのりシビカラが効いている程度。

全体をよく混ぜ合わせていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

底に沈んでいたタレは辣油が効いた鶏白鵜ベースの白胡麻ダレで結構濃厚。
奥さんのオーダーした担担麺の方は清湯に近い白湯のようだったので汁無しの方が濃厚系ですね。

ゴマの効いた汁有りは苦手なので汁無しを選択しましたが正解だったかな。
出汁感はありませんが、シビカラはバランスよく効いており味は良いですね。

シビカラがもう少し欲しかったので花椒と辣油を追加。
シビカラが調整できるのは良いですね。
辣油は中々美味しかったんですが花椒はもう一つ風味が欲しかったですね。

シビカラを足して食欲が進み一気にいただきます。
ズボボボボーｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪　

麺量は170ｇくらいに感じました。
美味しくいただけたので満足ＦＩＮＩＳＨ。

お酒が安いのでつまみで一杯飲んで〆るのに醤油らぁめんもあるのでそれも有りですね。
ご馳走様をして退店。

やっと涼しくなってきたので味噌も食べたいな。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ