平日、8時40分、カウンター空席2。朝からまずまずの客入り。歌舞伎町ど真ん中なので皆さん飲み終わりみたいですね。

さて、券売機はPayPay非対応ですが、店員さんにお願いすればPayPay可能。オーダーはベースメニューの掲題を。

ワンオペですので、まずまず時間はかかります。丁寧に作られております。20分程で着丼。
シンプルな見た目、ネギが大ぶり。チャーシューは鴨肉ですね。

まずはスープ。ふんわりと鴨の風味。あっさりとしたタイプ。香味油がカモカモしてないからか、鴨感は若干控えめ。
バランス良い旨いスープですね。出汁感たっぷりというよりも全体のバランスで飲ませるスープ。

麺は細麺のストレート。加水は若干低めでザクザクとした食感。スープとのバランス良し。スープのリフトも良いし、スープの味も濃すぎないので麺の風味も感じられますね。

トッピングは三つ葉、ネギ、鴨チャーシュー。ネギはフレッシュではなく一度軽く焼かれている？鴨といえばネギですね。火も入っているので甘くて旨い。チャーシューは良い意味で鴨の風味がありますね。若干のジビエ臭さみたいな雰囲気があります。柔らかくて旨かった。

鴨チャーシュー以外はそこまでカモカモしてないので苦手な人でも大丈夫そうです。あと、卓上の山椒が良い仕事します。味変に使えますね。