少し間が空きました、つじ田さんです。

いつもは豚崩ですが、今日は体調が少し芳しくなく、また、寒かったので味玉でらーめんにします。

先客5-6名ですが席数が多いので余裕で着席です。
セルフのお水のコップが大きいのはいいなぁとか思ってる間に着丼。
魚介豚骨ですがクセがなく万人に愛される系だと思います。
麺は中太で全粒粉的な感じでこれも個人的にはGOOD。欲を言えば加水ががもう少し少なくてワシワシしてくれたら嬉しい。
でも、つるつるもちろちも
また良いでしょう。好みでお店を変えればいいので。

玉子以外の具材はシンプルですが、チャーシューは崩しでなくても美味しいです。歯応えはありつつ、脂も適度で箸で簡単に崩れる絶妙さです。
玉子ですが、個人的にはかぶりつきたいので、切ってあるのはマイナスかなぁ。黄身に熱が入り過ぎちゃいますしね。

とは言え久しぶりのつじ田さん、しかも豚崩ではないをしっかりと堪能しました。

今やほぼチェーンですが、こういうお店が日本のラーメンレベルを底上げしていると思います。

ごちそうさまでしたっ！