吉田食堂@ 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-4-14
どうも、さぴおです
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🟦魚介先行節のインパクト！調和取れたハイコスパつけ麺に唸りました！！
🍥ポイント
✅節の濃密なる初動インパクト！アフターの動物と油脂のコク…
✅ハリとコシある太麺ストレート
✅無料で並中大を選択可
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[点数]
88点 ☆4.3
[アクセス]
『鶴見駅』（629m）
[休日]
月
[注文メニュー]
つけ麺
[並び・システム]
訪問時外待ち4人・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、海苔、中華麺
[味]
醤油

鶴見に実直に美味いつけ麺屋があると聞きました
駅より少し離れた立地

訪問すると外待ち4人がお目見え
外で待ってると甘じょっぱい香りが漂ってきて、めっちゃテンション上がります

店主さんと女性のホール担当の方の2人での切り盛り
卓上には刻み玉ねぎ、一味、ブラペ、カエシがありますね
おっと、玉ねぎがありますね
たしか川崎の豚魚つけ麺の名店『玉』も無料刻み玉ねぎがありますね、何か関係があるでしょうか

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🟦メニュー
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・つけ麺 830円
・中華そば750円
・辛いつけ麺
・辛い中華そば
・辛い油そば

つけ麺を選択
麺量は並中大を無料で選択可
大にしたいですが、この後に
や団の中嶋さんと3連食が待ってるので並にしました

・ワンオペの店主さんの雰囲気
・店内のオーラ
・値段設定
間違いない良店の気配を感じます
こういう店、好きだなぁ……

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🟦感想
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トラディショナルな濃厚豚魚たる麺顔

麺は中太ストレート
ハリとコシのある咀嚼性のある麺ですね
噛みごたえがありますね
固い訳ではなくコシがあります

つけダレは…美味い
美味すぎる……なんだこれ、めっちゃ好き
魚介、節の濃密なる初動のインパクト
アフターの動物と油脂のコクがじんわ〜りと口腔内に広がってたまらぬ美味さに…
これは最高ですね

トラッドなラーメン店らしさを残した雰囲気にオペレーション
魚介と動物の巧みなバランスとインパクトに、ただただ魅了されました
最新系のお店もいいけれど、ぼくはこういうお店が好きだな……

この後に3杯待ってようがたまらず完飲完食です

中華そばや辛い系のメニューも食べてみたいですね

ごちそうさまでした

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