ラーメン かなやさんへ訪問です。
【濃厚！東京豚骨BLACK】
先日、"札幌BLACK"を頂いて来たので"東京豚骨BLACK"も頂いちゃいましょうとくじら食堂 nonowa東小金井店と迷いましたが、此方へお邪魔です。
方南町駅から徒歩2分でしょうか。

12:30 到着
店内は満席
外で待っていると、店員さんに「食券購入して中でお待ちください」と言われ店内へ
狭いけど中待ち席があったのね😅
食券を購入して、中待ち3番手に接続
オーダーは「濃厚ラーメン (黒)¥980」の太麺を選択してお願いしました。
案内を待ちます。
12:41 カウンター席へ
着丼を待ちます。
さて、卓上トッピングの確認ですが、コレは豊富ですねぇ。
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・一味唐辛子
・刻みニンニク
・おろし生姜
・特製酢
・豆板醤
・紅生姜
・胡麻

12:47 着丼
トッピングは大判なレアな豚肩ロース、キクラゲ、九条ネギ、海苔が盛られております。
この濃厚豚骨の何時間煮込んでるんでしょう？
まったりな粘度高めのトロミがあり、濃厚なのにさほど豚骨臭はしなく、舌に旨みがダイレクトアタックして来ます。
飲み干し注意報発令です。
表層は黒麻油で真っ黒な"東京豚骨BLACK"！オイルは控えめで、塩気はいい塩梅です。
麺は豊華製麺謹製の低加水弱中太弱ウェーブ麺で、やや硬め茹でで高弾力な食感で、このスープとのバランスは良いですね。
中盤からトッピングで味変( ^ω^ )
おろしじゃあ無く、刻みニンニクとは店主さん分かってますね。ブラックペッパー、紅生姜を頂いてフィニッシュ。

12:55 完食
美味しかった。
評判通りの濃厚な豚骨でした。
また、隣りの方の"混ぜそば"を見て、どうしても食べたくなってしまいました。
連食する余裕が無かったので、再訪を誓う。
ご馳走さまでした。