Item: 麺屋ひょっとこ
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

久しぶりに有楽町の交通会館にある『麺屋ひょっとこ』に訪問。　「和風柚子柳麺」と「茶飯」を注文。　提供された「和風柚子柳麺」。　透き通った塩味のスープは鰹出汁と昆布等を使用した和風仕立てのさっぱり味。　塩味も角が無くふくよかで奥深く、老若男女問わい味わい。　添えられた刻み柚子をスープに馴染ませれば、魚介出汁の旨味に柚子の風味が合わない訳がない。　滑らかな中細麺も滑らかで喉越しも良く相性ピッタリ。　こだわりの大ぶりチャーシューも肉厚で柔らか。　ふっくら炊きあげられた茶飯も優しい風味。　心まで癒される美味しい１杯、完飲完食。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/26891321.html