11:05頃訪問。先客3名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターとテーブル1卓が設けられている。相当な年季が感じられるが、不潔感等は無く、居心地は悪くない。ご高齢の男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。さほど待たずに、ラーメン、ナシゴレンの順に配膳された。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。表層の液体油は少量。
飲んでみると、スッキリとした味わいに仕上げられているが、動物系のコクがしっかりとしたベースを形成。十分なコクが確保されており物足りなさは覚えない。余計なクセ、雑味はキッチリとおさえられている。
醤油感、塩分濃度は適度。強く主張する訳では無いが、出汁感とのバランスが絶妙。
最初は大分大人しめの味わいという印象を受けるが、飲み進めるにしたがって味わい深さが増すスープ。ナシゴレンを食べながら飲むと文句無しの旨さ。
途中、カウンター上の胡椒を加えると非常に良い味変に。おろしニンニクのマッチング性も意外と良好。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中に適度なコシと歯応えが感じられる。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しめる。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。半ナシゴレンを合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小ぶりな豚ロース肉が1枚。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
メンマは強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、紅白蒲鉾1枚、カイワレ、刻み葱というところ。

なお、ナシゴレンは、具が卵と葱という事もあり、見た目は色目がやや濃いめの炒飯という感じ。
食べてみると、パラリとした質感に仕上げられている。辛さは殆ど無いが、ケチャップ等による味付け、若干焦げた部分の香ばしさもあり、絶妙の旨さ。
胡瓜と大根の漬物を出してくれるのも嬉しいところだ。

街の老舗中華店としての熟練に裏打ちされた味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。ホスピタリティも素晴らしく、少しでも永く営業を続けて頂きたくなる良店だ。